“这就是命啊！”10月22日，江西，一女子在家里做饭时，用高压锅煮东西，没想到前脚刚到客厅拿食材，厨房里的高压锅就直接发生了爆炸，如果再晚几秒钟，女子可能就会被炸伤！网友：这就是我不敢用高压锅的原因。 江西一位女士在家用高压锅煮东西时，临时去客厅拿食材，就在她离开厨房几秒钟后，高压锅突然爆炸，强大的冲击力把锅盖掀飞，厨房的天花板、燃气灶、油烟机都被炸坏了。 女士看到这场景吓了一跳，庆幸自己刚好不在厨房。 这样的事故其实并不少见， 广东湛州一位女士用高压锅煮绿豆汤时发生爆炸，人被烫伤，厨房一片狼藉。 浙江温州一位61岁的女士因为煮粽子时排气孔被堵，导致面部严重受伤，右眼视力受损。 高压锅之所以能快速煮熟食物，是因为它通过密封增加内部压力，让水的沸点从100℃提高到120℃左右，但这个优势也是风险所在，一旦锅内压力无法正常释放，超过锅体承受极限就会爆炸。 排气孔堵塞是最常见的爆炸原因，煮绿豆、红豆、粥类这些食物时，会产生大量泡沫和碎渣，这些东西很容易粘在排气孔上，把出气通道堵死，锅内的蒸汽出不来，压力越积越大，最终突破临界点就炸了。 食物装得太满也很危险，高压锅工作时需要留出足够的空间让蒸汽流动和缓冲。如果食物和水加起来超过锅身高度的四分之三，留给压力缓冲的空间就不够了，特别是豆类、米饭这些会膨胀的食物，最好只装到一半。 很多人不知道高压锅也有使用年限，一般来说高压锅的安全使用期是8年左右。超过这个年限，锅体材料会老化，密封胶圈会变硬失去弹性，安全阀的灵敏度也会下降。继续使用老旧的高压锅，就像给厨房埋了一颗定时炸弹。 使用高压锅前一定要检查排气孔。用牙签或者细铁丝捅一捅，确保通畅，安全阀也要看看能不能正常上下活动，如果卡住了千万别用。密封胶圈如果有裂纹或者变形，也要及时更换。 煮东西的时候最好别离开厨房，听到排气声音不对劲，或者闻到焦味，要立刻关火，有些人煮上东西就去看电视玩手机，这是最危险的习惯，就算只是去卫生间，也最好等压力稳定后再走。 关火后千万别急着开盖，有人等不及，直接用冷水冲锅或者强行打开排气阀，这样做非常危险，正确的做法是自然冷却，等压力完全释放，浮子阀自动落下后再开盖，如果实在着急，可以用湿毛巾盖在盖子上加速降温。 “好家伙，高压锅这一炸真是看得我心惊肉跳！我家也有个同款高压锅，平时炖肉是快，但真没想过煮粥能这么危险。” “以后煮粥还是老老实实用电饭煲吧，安全第一啊！ 我奶奶家的高压锅都用了十几年了，劝她换总说“没坏干嘛扔”，看完这个新闻我立马把链接转家庭群了，高压锅真不是越老越香，该换就得换，这钱不能省。” “说真的，高压锅煮粥煮豆类就是高风险操作！去年我煮绿豆汤时就差点出事，绿豆皮把排气孔堵了，锅里声音不对，我赶紧关火用冷水冲锅盖降温。现在想想都后怕，这些易起泡的食材真的不适合用明火高压锅。” “我家自从买了电压力锅就再没用过明火款，电压力锅有自动断电保护，而且密封设计更安全，尤其适合我这种记性差的人，建议经常用高压锅的朋友考虑升级一下装备。 ” “上次看到个科普说，高压锅最好8年就更换。我赶紧看了下自家锅底的生产日期，果然超龄两年了，果断下单新的。” “这些厨房用品真的不能凑合用。 我婆婆就爱用高压锅煮一切，说了好几次都不听。这次直接把新闻视频给她看了，她终于答应不用高压锅煮粥了。” “有时候长辈就是需要真实案例才能引起重视，其实高压锅爆炸前都有征兆的！如果发现排气声变嘶哑、锅盖周围漏气、或者安全阀一直不起，一定要立即关火，用湿毛巾盖在锅盖上加速冷却。” 你家高压锅用了多少年？你平时会用高压锅煮哪些食物呢？欢迎在评论区分享你的使用经验～ 信源：河南广播电视台
