我常去的一家包子铺，不到半年就关门了。 听说被同行举报，监管部门上门检查后封了店。有人说他家包子“放了添加剂，怪不得那么好吃”，这话让我心里打了个问号。半年后，老板换了经营方式重新开张——包子现做现卖，馅料当面调理，食客能看见全过程。老顾客们又回来了，我也忍不住想：真材实料，也许就是他家包子好吃的秘诀。 在我看来，餐饮的核心不是“看起来好看”，而是“吃得放心”。现做现卖、透明化操作，不仅能打消消费者顾虑，也是商家自证清白的最好方式。与其被动应付检查，不如主动让顾客参与到食品安全的监督中来。 如果是你，会因为店家透明化的操作，重新选择这家包子铺吗？
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