谁能想到一道干锅花菜，竟能凭一口喷香的锅气，在餐桌上把素菜的风头抢得死死的？跟着步骤做，保证出锅比肉还抢手，不知不觉就能炫半碗饭！ 先在锅里少放些油，把切好的五花肉片丢进去，开小火慢慢煸。听着肉片在锅里 “滋滋” 冒油，看着油脂渐渐渗出，肉片变得金黄焦脆时，那股肉香直往鼻尖钻，光闻着就馋了。接着下蒜片、干辣椒，再挖一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下，红油瞬间裹满锅底，香辣味立马散开，勾得人食欲大开。 这时转大火，把提前 “桑拿” 过（焯水）的花菜倒进去，快速翻炒。每一朵花菜都要裹上油光和酱色，看着就有食欲。沿着锅边淋一勺生抽，再加点糖提鲜，酱汁的咸香里多了丝回甘。最后把青红椒块扔进去，简单翻拌几下，让色彩更鲜亮，一道干锅花菜就成了。 刚端上桌，干香热辣的气味就飘满屋子，花菜脆嫩入味，嚼着带劲，连肉都比不上它的受欢迎程度。大家平时做干锅花菜，会加五花肉还是其他配料？有没有让这道菜更下饭的小秘诀呀？
