为什么“隆江猪脚饭”店渐渐不行了？ 就这么说吧，个个都说是隆江猪脚饭，却没几个正宗的。做隆江猪脚饭的，大致有三类人：一是潮汕本地人；二是嫁给外地人的潮汕女性；三是四川隆江县人。而且，真正做得入味的不多，价格却不低，价格动不动就小份15元起。 网友评论: 我第一次去吃时候，就是冲着猪脚两字去吃的，但是一块猪脚看不到，全是肥肉。往后去其他隆江猪脚店都是如此，全是肥肉，不明白为何叫猪脚饭。 朋友去广东隆江学回来的，开业几天人手不够我去帮忙五天，早上去拿新鲜猪肘子，八点回来店里，处理好就放卤水里面卤两个多小时，卤的其他菜品都有时间控制的，味道做得真不错，生意也不错，就是疫情开开停停几次没办法关门了，你说的根本就不懂猪脚饭的来源跟做法。 隆江猪脚饭，在我这里，生意倒不错错，价钱倒是适合一般人员，不贵，每份起价15元，我倒觉得肉太多，每次最多吃到三分之二的肉菜，都剩下，后来我跟店主说，你以后不要搞这么多肉，我吃不完。应该说，不贵。现在15元，能买得到多少东西呢？
现在基本不吃猪脚放了，吃猪脚饭的人，10个有8个都是饭量比较大的，现在的猪脚饭，就就给你一小半碗饭，猪脚不是猪脚就算了，就给那么一点点，都不够塞牙缝，说是可以免费添饭，但是就那么一点点菜，两口就扒完了。菜都没了，谁还添饭。更坑的是现在是15 ，20， 25。不管你那个价位饭也是这么多，菜也差不多。
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用户10xxx78
请记住，像传统广东早歺店，快歺应，烧脂店等，看清楚老板，如果是外省，马上掉头走绝对没错
有身份不嘲讽 回复 KK 11-06 17:38
是啊，一辈子只能窝在咱这山卡拉里了除了有点海鲜山货，能吃上啥好东西
KK 回复 11-06 15:57
你是个狠人啊连自己都骂[滑稽笑]
用户43xxx61
有些店的猪脚（实际就是肘子）还是不错的。但普遍有个问题，就是搭配的蔬菜做的不好。蔬菜也很重要的。
1290 回复 11-08 12:11
也不是啥预制菜，卤料是现成的，猪脚用的都是便宜的冻品，拿回店里熬个几个小时，直到肉软烂为止。主要是吃猪脚饭绝大部分都是工薪阶层，太贵了吃不起
lzf『8』 回复 1290 11-09 16:55
那是你不知道，现在很多是工厂预制好的
黄帝
很多都是接盘别人转手的，给一笔钱可以教会所有制作方法，我楼下街道很多这种，几个月开不下去就转手下一个人，一年能换几次老板，味道能好才怪。都是不信邪的都以为自己能大赚一笔。路边餐饮现在很难做
杠精免回复
就几片猪皮带肥肉，瘦肉炖得跟米散肉一样，18块！吃不饱
用户17xxx75
猪脚饭还算可以，便宜，味道基本不会翻车，至少比那些预制菜快餐店强。
超越极限 回复 11-08 21:54
猪脚饭就新鲜？人才啊！
用户17xxx75 回复 超越极限 11-08 23:59
我没说猪脚饭新鲜，我只说了味道。
微笑人生
不知道哪里有正宗的，吃过一次，太难吃了，腻的，也不知道怎么开的下去的
捏槃 回复 11-07 04:31
本来就没有，那来啥正不正宗
1290 回复 11-08 12:13
真正的猪脚饭肉是香甜软糯，肥而不腻的
用户32xxx54
慕名去吃一次，是炖的烂一点的肥肉，没_块猪脚，微波炉加热一下，不好吃
韭菜鸡蛋 回复 11-06 22:13
猪肘子，不是猪蹄子
用户10xxx90 回复 11-06 19:43
可以试试点四点金
黄帝
很多都不好吃，没有以前做的那批人好了。而且以前疫情猪肉飙升到30多一斤的时候，他们涨到15-18-20三个价位。后面现在价格回落，街边猪肉档口十几块钱一斤，他们还是这个价，成本低了一半，不降价就算了起码加多点吧，量反而越来越少。当然很多地方这种店铺都是给房东打工，都交租金了。但是膈应产生，我就再也没吃过
粉粉爱回家
炆的肉，我还是喜欢吃甜口一点的！因为味道一般，想多点卤汁下饭，说着多点汁，就抖一下手，好像卤汁要交税似的！[吃瓜][吃瓜]
吴彦祖
猪脚饭可以说在广东百分之99都是不是猪脚，明明是后腿肉就后腿肉，根本没有砍到猪脚给你吃，因为猪脚贵，后腿肉便宜，拿一个猪脚连后腿肉几十斤来一起卖。基本上吃的都是火腿肉。
杠精免回复 回复 11-06 16:59
这就是隆江人说的猪脚，是猪屁股，不是全国人民说的猪蹄或者猪手[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
用户10xxx85 回复 11-09 01:39
后腿也是脚
用户10xxx79
吃过一次猪脚饭，也不知道是哪人开的，名字叫隆江猪脚饭，猪蹄儿这东西呢，有味道，处理不好就不好吃。
用户17xxx46
很多是猪肘子。不是猪脚。
用户10xxx90 回复 11-06 19:45
你是不是误解了？猪脚饭一般都是用后腿卤的，猪肘价格比后腿贵多了
吴彦祖
猪脚饭可以说在广东百分之99都是不是猪脚，明明是火腿肉就火腿肉，根本没有砍到猪脚给你吃，因为猪脚贵，火腿肉便宜，拿一个猪脚连火腿肉几十斤来一起卖。基本上吃的都是火腿肉。
额额
要实在还是黄山菜饭，猪肘子还真是一整个猪肘子，以前也就15，现在也才20
额额 回复 用户85xxx32 11-07 10:12
进口的又不贵，那种东北酱大骨无限吃的不都是
用户85xxx32 回复 11-07 07:02
一整个猪肘才20元，怕不是猪瘟肉咯
用户15xxx63
15元真要吃猪蹄不太要现实，超市新鲜猪手就要15元一斤，煮熟了都是骨头多，仅外皮可食，没多少肉，真卖15元，感觉不值得。
用户10xxx90 回复 11-06 19:47
猪蹄那部位叫四点金，一般25元起步。不过确实好吃，又不会腻
Justdoit
咸得要死，腻得要命
粉粉爱回家 回复 11-06 16:32
能弄甜口一点就好了！
行者无疆
惠来隆江猪脚饭是鲜香嫩滑，四川隆江猪脚饭麻辣香
用户10xxx59
上网搜了下，四川没有隆江县
启明星
吃过一次，不如在家做的白云猪手！
阿门
15?我这里隆江猪脚饭28起，没图片的肉多，谁结他勇气这么卖的，快餐15都很大份了
饭猫子
就是带皮肥肉，而且运气差的能吃到猪腥味。
用户14xxx77
隆江猪脚饭用的压根不是猪脚，人家的一个“猪脚”能买二三十份，真正的猪脚能卖5份就不错了
点你的房子
前言不搭后语
用户13xxx89
哪里算正宗的呢？桂林米粉，扬州炒饭，隆江猪脚饭？
╰╮慕容，倾城而已 回复 11-02 14:58
沙县小吃，潮汕砂锅粥
杠精免回复 回复 11-06 16:58
最出名的应该是兰州拉面[滑稽笑]
何以解忧唯有金钱
吃快餐几年了，几乎整个狮岭镇的外卖都吃了个遍，感觉花都狮岭镇的快餐是最难吃。
迷茫 回复 11-05 21:12
你要出去广东你就不会这样说了，到了上海你才知道什么叫难吃，连一份肠粉，米粉，猪杂粉都吃不到！
小伙子找媳妇
肥肉饭
平凡的一天
有些黑店用的是猪背肉，猪肘子都不是来的
北鱼
特垃圾，都比不过我自己卤的猪脚好吃，这东西还卖的火
军哥钱硬走
没有几个人吃广佬的东西。简直就是害人！
波波
越来越贵了[静静吃瓜]
不知晦朔 无意春秋
确实难吃
文与武ing
钦猪粉吊打隆猪饭，这一点市场已经给出回应。
難得糊塗 回复 11-06 14:37
先不说吊打，吹牛逼谁都可以，等你开遍珠三角再吹[抠鼻][抠鼻]
晨风暖
12块，不过，吃的人不多
壹陆得柒
反正我就是吃个自选快餐
紫菜蛋汤
潮汕人开的还是有部分好吃
捏槃
千禧年都在潮汕，没听说过啥猪脚饭，就卤猪脚猪蹄，好吃
曲波
让你尽早死于心血管病的垃圾食品，白给都不吃！
用户10xxx59 回复 11-07 17:09
猪脚成分大部分是胶原蛋白，中国大把人在吃，没听说哪个吃出心血管病，你是刚来中国的洋鬼？？
水芹菜
同意，09年吃3三块钱的面条和5块的差不多。
重拾那搁浅的梦
不管你是什么肉，吃猪脚饭的人都是胃口比较大的人，你不管卖什么价钱，起码分量给人家吃饱，可你偏偏学兰州拉面，一点点肉切得薄薄的，还要打小半碗饭，连廉价的青菜都不舍得给多一点，连饭连菜加起来才大半碗，你学人家搞精致吗？吃猪脚饭的人跟你谈精致吗？18年至今的猪脚饭都是分量比较足的，19年猪肉三四十块钱一斤，你说成本贵给少一点，现在猪肉又回到10来块钱一斤了，你还是给那么少，可价钱有之前的10块，12块15块，涨到现在的15块，20块，25块了，更不地道的是，15块跟20块的分量基本没多少差别，20块跟25块的分量也没什么差别。
艾莉雅
吃多肥肉饭不健康。[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户16xxx38
别家的15贵，你家的15不贵，哈哈哈哈，你是个人才
dhjdjfkckck
隆江猪脚饭的命名不是因潮汕一个叫隆江镇的地方吗？关隆江县什么事？
菜ゞ尐白
[哭着笑]这玩意儿要肥而不腻就很难！！
张工
普通饮食都是赚点辛苦钱，现在大家都想一夜暴富的心态根本就做不好这些小生意！远的不说，去看看香港，别人一个人的小档口可以开几十年，内地有几个？
xtaapsxk11
以前吃猪脚饭，现在没吃过了。也不想坑了，
linyuemail
我吃猪脚饭感觉都是肉，配一点蔬菜。肉炖得稀烂那种，我牙口还行，真心吃不惯。
与力同行
猪肉降到十块一斤，猪脚饭还涨价了，谁还去吃？！
用户10xxx93
一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫
粉粉爱回家 回复 11-06 16:26
可能是不对我胃口，真没吃出有多浪漫！[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
风云
白白没什么胃口
Chen
现在猪脚饭基本都是预制菜，送过来就加热就卖
依然
传男不传女是正确的
用户10xxx02
隆江的也不怎样，全是肥肉酱油味，一个猪蹄十几斤那好呀？
用户10xxx44
深圳牛马的最爱