广东人对青菜的定义把人整懵了！ 给广东朋友发了顿午饭照，直接被灵魂拷问：“都感冒了咋不吃青菜？还吃鸡块这上火的！” 低头一看，我这餐里的茄子、鸡块在广东人眼里，怕不是“伪青菜”？ 在广东，绿叶菜才是正经青菜！没盘绿油油的菜心、生菜，那饭就跟没吃一样。这种“青菜执念”，把外地人整得明明白白：原来我们吃的“素菜”，在广东人那都不算数！ 咱就问，这“青菜定义”是广东独有，还是全国统一？你觉得没有绿叶菜的餐算合格午饭不，你被广东人的“青菜标准”暴击过没？
白菜是大白菜，青菜一般指上海青，顶多包括一些绿叶菜，萝卜茄子豆角那些各自叫各自名字，或者统称蔬菜
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华夏义
在广东： 菜：所有非主食的都是菜。 青菜：非瓜果类植物都是青菜。 所以： 你拿着一个西兰花问广东人，这白色的是不是青菜，他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人，这是不是青菜，他们会说是， 你拿着一个水瓜问广东人，这是不是青菜，他们说不是， 你指着水瓜的花问这是不是青菜，他们会说是。 如果，你问广东省，素菜属不属于青菜，他们会说不是。 倒过来，青菜属不属于素菜，答案也不是。 在广东，素菜是不含肉类的菜色。 所以，你用猪油炒菜心，那是青菜，但不是素材。 广东省对素的要求很严格啊！想当年广东第一素食名家：菜根香就是因为菜中有鸡蛋而倒闭，这实属可惜。其实在佛家中，未受精的鸡蛋属于素菜。
边边 回复 10-11 13:32
你说错了吧，在广东只有绿色的叶子的才叫青菜，其他的都叫蔬菜
CARL 回复 10-11 17:35
不懂别瞎说，只有绿色的才是，紫苏是紫的
神游网海
青菜，顾名思义，就是绿(青)色的叶菜。
踏歌行
鸡块怎么论也不会算是青菜吧
三斤 回复 10-11 16:30
茄子也不是青菜，这小编是色盲
珞珈兰
青菜就是指青色的叶菜。土豆茄瓜等瓜茎类植物不算。北方的话，好像是植物类的都算了？
用户14xxx83
没青菜 这饭质量不行啊
用户85xxx79
绿色且有叶子的才叫青菜:菜芯，上海青，麦菜，生菜，通心菜，西洋菜，菠菜…
华夏义
在广东： 菜：所有非主食的都是菜。 青菜：非瓜果类植物都是青菜。 所以： 你拿着一个西兰花问广东人，这白色的是不是青菜，他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人，这是不是青菜，他们会说是， 你拿着一个水瓜问广东人，这是不是青菜，他们说不是， 你指着水瓜的花问这是不是青菜，他们会说是。 如果，你问广东省，素菜属不属于青菜，他们会说不是。 倒过来，青菜属不属于素菜，答案也不是。 在广东，素菜是不含肉类的菜色。 所以，你用猪油炒菜心，那是青菜，但不是素材。 广东省对素的要求很严格啊！想当年广东第一素食名家：菜根香就是因为菜中有鸡蛋而倒闭，这实属可惜。其实在佛家中，未受精的鸡蛋属于素材。
阿门
本来绿色的才是青菜，白色的是白菜
三斤
小编先去眼科看看是不是色盲，再去菜场
陈山一雾
没毛病，青菜中含叶绿素最高的只有叶子菜
流浪剑客
你这是上海定义
华夏义
在广东： 菜：所有非主食的都是菜。 青菜：非瓜果类植物都是青菜。 所以： 你拿着一个西兰花问广东省，这白色的是不是青菜，他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人，这是不是青菜，他们会说是， 你拿着一个水瓜问广东人，这是不是青菜，他们说不是， 你指着水瓜的花问这是不是青菜，他们会说是。
灵活就业人员
在我眼里 没有叶子的都不是青菜 有叶子的也不全是青菜 就像枸杞叶一样 就不是青菜 只是汤
潮哥
我想问一下，哪个地方拿鸡块当青菜？
小伙子找媳妇
放点香菜 堵住广东人的嘴[静静吃瓜]
song
在南方（不局限广东），要有叶子菜，广东还要加上绿色。
不好的请走开
青菜一般指上海青？一般你的头啊！看看这些是啥？生菜，菜生，空心菜，油麦菜，菠菜，小白菜，奶白菜，芥榄菜，红薯叶……
蓝云
真正既青菜系指叶菜
TOCCATA
我老婆也这样，但凡吃米饭，不管桌上几个菜，必须要有绿叶菜和汤