朝鲜中秋吃这种饼 今年10月6日是我国传统节日秋夕。 秋夕指五谷丰登的秋季望日（农历八月十五日）。 祖先们一年辛勤种好庄稼后，在收割以前为了庆祝丰收，把这一天作为年中最大的传统节日庆祝。 秋夕节这一天用新谷做菜祭祀祖宗坟墓，这一风俗反映先给祖先“吃”新谷的祖宗崇拜精神，通过它提倡尊敬上辈、增进亲戚之间的友好。 为了有意义地度过秋夕节，人们从节日前一天起就尽心准备了菜肴。 秋夕节菜肴有用新谷做的松糕、糯米糕、蒸糕和甜饼。 每个地方各有自己的特色菜肴，平壤地方有名的是甜饼。 甜饼可以用糯米、粘小米、粘高粱等来做，而平壤人则用糯米来做。 做甜饼的方法如下：先往糯米粉上洒少许水，疏松地搅拌后放入蒸锅蒸。在那里加入麦芽粉，3—5个小时放在热处酿熟。然后把它揉成直径5厘米，厚1.5-2厘米的团，放入油锅炸，然后蘸上砂糖或蜂蜜，放入坛子保管一个星期左右，使之变软后就吃。 甜饼味道甜香，不易变质。 过去，每个家庭做一坛子甜饼，在秋收大忙时拿出来吃。 甜饼是用谷粉和麦芽发酵的食品，对人的健康有益。 今天，平壤和各地的餐馆做甜饼为顾客服务。 一些家庭不仅秋夕节，还日常做甜饼吃。
