是否使用葱姜蒜，主要取决于以下3点： 1. 菜品需求：部分菜品（如清蒸鱼、白灼菜）追求食材本味，通常不使用或仅少量用葱提鲜；而爆炒、红烧类菜品用葱姜蒜，能有效去腥增香，提升风味层次。 2. 个人口味：若不喜欢葱姜蒜的辛辣味，或对其过敏，完全可以省略，也可替换为洋葱、芹菜、柠檬等其他食材来达到类似的去腥、提香效果。 3. 烹饪目的：比如制作清淡的汤品、宝宝辅食时，为避免刺激，常不添加葱姜蒜。
是否使用葱姜蒜，主要取决于以下3点： 1. 菜品需求：部分菜品（如清蒸鱼、白
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2025-09-22 11:26:09
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