预制菜本身并非问题根源，关键在于如何保障消费者的知情权与食品安全，同时商家也别把消费者当傻子，工业品卖手工品价格。
第一，明确价格差异。预制菜能帮商家降低成本、提升利润，售价必须低于现场制作菜品。商家不能“挂羊头卖狗肉”，将预制菜与现制菜同价甚至加价，需让消费者感受到合理的价格优势。
第二，强制公开明示。商家必须明确告知消费者菜品为预制菜，保障其自由选择权。部分商家隐瞒不报，本质是担心明示后消费者不愿为高价预制菜买单，导致利润下滑，这种行为损害了消费者的知情权。
第三，规范标签与溯源。预制菜应参照方便面等传统预制食品，按国家标准标注配料表，并建立可溯源的采购、制配、销售系统。若缺乏规范，地下工厂生产的预制菜可能通过冷链流入饭店，既无明确标签，也无溯源渠道，脱离包装食品监管与现制餐饮的现场监督，存在极大安全隐患。
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