一觉醒来发现官媒发文为预制菜正名，同时也会推进立法公示。双手支持，一定要科普，“预制=廉价”的观念不改变，餐饮业和消费者都会无所适从。
我的号不管讲球还是其他核心关键词就是：常识。
西贝可以死，东贝南贝也可以死，可以因为他贵，因为他不好吃，也可以因为他服务糟糕。事实上，仅仅是“贵”这一个点就是过去几年的“原罪”，你看在上海，米其林餐厅都死了一批。
事实上，只要不违法，所有经营上的问题，市场，这个终极法官都会做出最公正的“审判”。
但不能因为一个有话语权的人说：“预制菜=恶心”。
预制是“中性词”，这是需要反复科普的常识。再高级的菜品都有可能经历预制。
当然，对于所有餐饮的从业者，也必须理解的常识：餐饮是没有苦劳的生意，没人会为你的经营压力埋单，用户只为“价值感”埋单。
你再预制，用户入口是“米其林”感，那就值，
你再现炒，用户入口是“隔夜菜”感，那就不值。
一切回到本质：厨艺要精。
