这两天的笑话都是西贝给的！ 后厨料酒十三香等好多调料都没有，厨师不会颠勺，用硅胶锅铲炒菜、盖锅盖炒菜…… 看那个视频，两根青椒还在那慢腾腾的切，大厨自己切然后自己炒，正经厨房肯定是有配菜师傅，作秀也要认真一点。 西贝的厨师真是没有门槛，识字就行，还用考厨师证干吗？他们或许只是蜜雪冰城那样的店员，把总部配送的材料，按标准加工一下就完事 西贝已经输了，西贝老板说他100%不是预制菜，而罗永浩只需要提供一个预制菜证据即可，但是罗永浩现在可能能提供100 个证据。 不过，西贝有一个好处，就算全是预制菜，也坑不到穷人，穷人不会进去，也不吃起，朋友们，这算不算一个优点？
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仲达
厨子这个最古老的职业让预制菜给弄失业了。原先厨子能拿捏老板，现在有了预制菜，没有厨子一样干饭店。
用户12xxx28 回复 09-18 11:45
问题是傻子太多了，就算知道也会有人去舔
?少 回复 09-18 19:58
看你面对做完顾客，懂食的一上口就试出问题
人民追随信仰国家富裕阳光
西贝作假，十几年前广州天河体育东店，我就觉得很搞笑，生意那么好，其实味道真的比不上本地路边大排档
☆~中途岛~☆ 回复 09-16 14:00
外卖基本全是预制菜
feideko 回复 ☆~中途岛~☆ 09-16 14:15
外卖基本我只会点两种，一种是看到他店里有大锅现炒出来的，一种是烧腊档里的白切鸡那些，这种基本是没有预制菜的，但凡我看不到厨房操作间的店，我都不会点他外卖的。
wangjyyh
锅新的像第一天用，而且哪个饭店用这种锅
来吧来吧 回复 09-16 06:46
早就有了，商用电磁炉，还有跟明火灶一样大的一体的，两三个电磁炉，凹型的
布衣江南 回复 09-16 22:28
很多商场接不进燃气，怎么搞
用户10xxx37
预制菜是市场走向，，大家是干不过资本的，，这是用预制菜当新鲜的卖，确实需要规范。
用户17xxx54 回复 09-14 00:48
错了 大量的人要是看见标注是预制菜 会不消费的
common carp 回复 用户17xxx54 09-17 10:54
去吃黄焖鸡米饭这种的，就不会嫌弃老板用预制菜。问题是：西贝啥价钱，黄焖鸡啥价钱？
卡兰欧尚
最新鲜的还得是街边的大排档，都是现炒的，开在大商场的那些百分之九十九点九都是预制的
用户16xxx78 回复 09-15 13:11
预制菜就预制菜！注明就行！要不就是消费欺诈！
欢乐马 回复 09-15 06:50
商场里的餐饮店至少80%的菜是预制菜
仗义直言
大胆猜测一下:西贝三个月之内会不会倒闭？看来民间对质价高容忍度还是很高的比如餐饮界的牢厂！
Sean 回复 09-16 23:45
预制餐是小事，贾太君可是几年前公认的
听说与思考 回复 09-16 14:25
做餐饮的口碑坏了，投资1万亿都没用。总不能去街上强拉人进店消费吧。
达不起
西贝现在要做的不是公关，而是完全支持老罗，菜品标明预制，半预制，非预制，直接成行业领头羊。泼天的富贵啊！！
胖子康康 回复 09-15 12:46
这几天据说去吃的都是想抓紧把充值卡花完，实际没收入的
阳生物种 回复 09-14 13:45
富贵和脸面是两回事。
海阔天空
一看这家用电磁炉跟炒菜锅就知道，这厨师可不是正经厨师还用个硅胶铲。颠勺都不会！
云翔 回复 09-15 18:34
人家的锅是氟特龙涂层锅，用铁锅铲的话锅就会报费，所以用的硅胶铲！
小森怕怕 回复 09-15 08:51
[滑稽笑]我还真颠几下
泰狼
经营九年的饭店这个月底就要关门了，因为没有生意交不起房租了。周边这快两年的时间全都是没有灶台和厨师的预制菜小饭店。人均十五元就能吃饱，相对比较我这二十多三十多人均的饭店越来越了没人进来。没办法！我痛恨预制菜，诅咒研发预制菜的背后资本早日和太奶见面…！！！
虎龟凤三缺一 回复 09-15 12:47
我觉得你可以在你店的招牌上打：保证不是预制菜，厨房改造成透明的，你的生意会起来
弘坤 回复 09-17 09:50
趁着热度，打出广告，承诺本店不做预制菜，生意一定会爆🔥，加油！
大忽悠
西贝不倒闭，天地不容。
布丁淘loretta
现在的问题是定义的预制菜和老百姓心中的预制菜差别太大。西北老板拿出行业标准来看确实自己有理，但老百姓心里那杆秤已经完全倾斜给罗永浩了
胖子康康 回复 09-15 12:49
预制菜最大特点是什么？便宜方便做，对吧。老贾搞得那么贵，为啥？商场铺租加上那么多人要养啊，又不是黑快餐点找个民房就能出餐。所以，不倒真的挺难的，成本降无可降了
钢铁的菲利克斯 回复 09-17 21:15
西贝是中央厨房，有添加剂、二次销售。预制菜，无添加剂、直接销售。那还不如预制菜呢
路桥轉桷
连调料也没有，还不如路边摊。全吃包装食品，拿去热一热就给消费者吃了。。。
昇平
正经厨子工资多少！预制菜玩的就是成本控制！干净又卫生管你有营养没营养！你吃的比谁都香！冤大头不要紧！但是你不能让别人都知道我是冤大头！玩的就是人性！
昇平 回复 09-13 21:14
干净又卫生从刘墉那就已经是贬义词了！
用户14xxx39 回复 09-13 19:34
看来你对干净卫生是有什么误解。厨房没有蚊子，苍蝇蟑螂，老鼠就是干净。食物里没有大肠杆菌等菌种超标就是卫生。至于食品添加剂，防腐剂，这些都是符合国家卫生规范的。就问你服不服[开怀大笑]
老林
老板实诚人。店名不就告诉大家叫西贝了
用户18xxx69
我老婆侄子在学厨师，学了三年了还在切菜，我叫他坚持，等以后出了师，就是做不老板发不了财，做厨师也有几万块一个月，因为以后现炒现做的餐馆会很少，物以稀为贵。
用户18xxx69 回复 09-14 10:11
你觉得以后现做、现炒的高级一点餐馆是普通人消费地方吗？以后普通人想吃一口现炒的只有回家找妈妈了，苍蝇馆子都被资本预制菜打没了，只剩下一些有钱人才能消费的起的现炒餐厅了。
UC玩友 回复 09-14 21:23
要有人带才行，没人带你永远都是砧板切菜，还有厨房月薪几万块那是行政总厨。
～～～
现在很多饭馆，两个微波炉就够了，连灶都不需要
502
还是好多年前吃过西贝了，刚开始觉得还不错，后来发现单个价格虽然不贵，但是架不住量少啊，吃下来一点也不便宜，慢慢就不去了。
诚者有信 回复 09-14 01:43
袋子小是因为没有生产大袋子的
胖子康康 回复 09-15 12:51
人家那叫降本提效
论语
罗太君前摇还没舞完，西贝就自杀了。
过好每一天
西贝…西贝货…，饭店名自己都直接点明了性质，还有一群傻不啦叽的去，怪西贝老板？做人还是要讲点道理好不好。
小杨
用冻品，半成品无所谓，关键是西兰花，土豆都要用冻品，保质期两年，买新鲜的不贵吧
雷。 回复 09-14 17:05
一套厨师班子的人工费加其它费用，比现在后厨这帮人的工资得高1倍。
小杨 回复 09-16 14:52
这个不一定，有的统一配送是要赚你加盟店的钱，同一种东西价格都要比别人贵
用户17xxx46
老罗只是随口吐槽，西贝把自己弄死了
鹏哥
做餐饮的连煤气灶都不用还炒菜
浓浓 回复 09-14 09:01
可能商场不允许用明火吧
入世解缘念
整出来两排电磁炉搞笑了，谁家正经餐厅厨房炒菜用这种。家用都是应急的
入世解缘念 回复 09-14 15:18
你不懂，很多地方不让用明火。到时有大型涡流电磁灶，火力一点不耽误炒菜。 这种就是热菜用的，自己家里都嫌火力不足
sssmonkey 回复 09-17 10:56
现在很多综合体都有明火餐饮规划的，对于使用明火的餐厅也是有消防要求的，对于商家是一笔比较大的厨房装修投资。西贝好啊直接上民用电磁炉做个“剩饭”热菜馆省钱又高效还能卖高价，都是科技和狠活[滑稽笑]。
用户33xxx58
西贝把有钱装逼的那群人脸都打肿了，让穷人看笑话[滑稽笑]
用户11xxx28
预制菜超市就有卖啊！人家那东西跟他一样，价格可不到五分之一！我有病去他那吃？胖东来维护西贝，很明显，他就是去胖东来要的货啊！😂😂😂
用户11xxx28 回复 09-16 21:13
别！你脸还真就这么大！这会来谦虚个什么劲呢！上来的人谁没见您脸大啊！
夜殇 回复 用户11xxx28 09-16 21:21
按你这个推理逻辑，不是给西贝站台的都是供货商吗，竟然会说其他发言的被害惨了？自己在打自己脸？还是说话不经过大脑？
那个谁谁谁
现在大城市中心的那些菜馆大多提供的都是预制菜了，不然像以往一样一桌菜搞1-2个小时甚至更长，租金人工那么贵早就破产了！预制菜只是一个概念，在没有这个概念之前就有这些食品了。
用户10xxx37 回复 09-13 22:06
那骗客人说是现炒该不该骂
风姿物语！狼 回复 09-13 18:54
预制菜是成品，只要热下就可以
拒赌绝毒留黄叔
至少东来爱吃
云淡风轻扬
西贝是良心的，至少它不坑穷人。
用户42xxx13
电磁炉，塑胶锅铲[大笑]
用户10xxx76
其实就是识字就行，认得是什么菜就中[横线脸]
雯雯
那真是还不如吃路边摊，煎饼果子，炒饼炒面，至少饼、鸡蛋是现摊的，面是现炒的。[哭着笑]
不偷菜了
西贝的菜好吃？好吃个毛线，几年前吃过一次，普普通通。再说了，莜面在北方是贫困年代用来饱腹的，经饿，有精面谁吃莜面，说白了就是粗粮，跟干包谷面糊糊一样。
抚琴
从开业的那天我就不明白他家好吃在哪
青龙城城主
你找预制菜的证据证明就可以了！你死缠烂打的讲东讲西的有什么意思！这个厨师都不会炒菜做饭也不关预制菜什么事！冰箱里的鸡鸭鱼肉冷冻冷藏的只能证明是预备菜，鸡汤味精盐巴酱油等等调味品上面配料表只能说是现在现实生活中的高科技狠活，跟预制菜没有关系！如果这个都能找到证据证明预制菜，那么罗太君的十万征集线索费也太容易得到了！
小伙子找媳妇
不会炒菜和不会赚钱 哪个比较好笑？
顺子
说实话，预制菜这是新潮流国家推广的产业，并不代表假冒伪劣，奇怪的是这老板那种反应让人感觉有点心虚啥的，危机公关有点问题
陽駟爺
这次更支持罗锤子🔨🔨🔨🔨。
云淡风轻
不倒闭才怪
你数数起了这么长的名字的名字一共多少个字
穷人表示不知道西贝是啥，肯德基，麦当劳，兰州拉面，沙县小吃我倒是都知道！[狗头][狗头][狗头]
用户14xxx11
这场以西贝“24个月的西兰花、18个月的羊腿，9个月的肉”引发的全民共愤，在老罗的较真下、推动下，引起了多方重视，国家卫健委、新华社、法制日报通通发文。 老罗为食品安全争取到了光。 他争取的光，会照亮我们每一个人。 西贝有难，人人点赞。 西贝不倒，天理难容。
≈ Last
餐饮还得是江浙菜福建菜粤菜，只有3大菜系没有辣椒，要求食物新鲜，口感好，味道必须是食材本来的味道，鲁菜川湘皖赣都是辣椒，吃不出食材味道，掩盖了，当然味道确实也还可以。我记得有几个江西的网友说，放辣椒不影响食材的鲜甜，我呸
烽火光纤李 回复 09-15 01:25
重油重辣可以遮盖有点变质的食材味道，但是江浙闽粤走清淡路线的，绝对对食材要求更高
注意事项
哪个大厨拿铲子像握笔一样
人生无悔
这西贝，也在北方多，广东人不吃这玩意
微微YUANG
罗怎么和他干上了
克苏鲁
西贝厨师：居然要会炒菜，你让我们怎么活[捂脸哭]
花生壳
西贝，米其林一听名字就是良心企业，从来不坑穷人[哭着笑][哭着笑]
1千叶传奇1
电磁炉怎么颠勺，拿起来电磁炉就自动关了， 这叫热菜不叫炒菜
菲欧
微波炉叮一下多方便 请个大厨多贵 费那劲
杨ZT
中国人那种卷劲一旦涉入某个行业，就会把某个行业做垮。不信看着，像西贝这种类型的企业全面转向使用预制菜，中国以后会出现几乎吃不到、吃不起现制菜的地步。因为没有人再去学厨师了！
携手微笑
质次价高，只骗有钱人爱装轻奢的。穷人们上不了当。
贤街铺
装模作样也要找个专业厨师吧，这是真不懂啊
灯心草
这两天笑醒的有两拨人： 1.烹饪学校：大家终于又要学厨师了； 2. 老老实实做饭的餐厅：从今天的人流量就能看出来，良币终于暂时祛除了劣币。
夜月明
有个视频采访，只有几个实习生有厨师证。
用户19xxx74
有钱人才不会去。
用户90xxx62
湖南菜厨嫂现在变名也是预制菜，全是千年老妖冻了很久的，一条鱼13元，加工后就买79元丁子鱼
打狗斗士l
大家是眼神不好啊？ 图里的厨房全是电磁炉[捂脸哭][捂脸哭]
9821782
大商场里的那些餐饮馆子，很多都是预制菜
用户10xxx37
馒头21块一个，穷人是没机会吃了
木木
老罗一锤子把老贾干晕了[赞][赞]
zyvox 回复 09-13 22:07
老贾这是刨腹自杀
思6
看这手把，不如在家做菜的老百姓。
瞬间奥利奥
连锁店都这样，要不总部靠什么赚加盟商的钱
刘福强1981
西贝老板说了：一定！一定！一定会告罗永浩！现在可能连采访的记者还有在网络上说西贝是预制菜的一起告了。
小风
给大家科普一下，预制菜只是一个概念，实际生活中根本不存在。
用户15xxx18
你们可能不知道！快餐店是没有厨师的！全是程序！什么菜什么程序语音提醒！请放二号料！[哭笑不得]
用户10xxx37 回复 09-13 22:08
之前肯德基麦当劳大家都知道的，人家又没隐瞒
用户10xxx72
老一辈说假货就叫西贝货，这老板还挺实诚
不言不语
没有人反感预制菜 反感的是，被骗子骗了，骗子还在那装模作样，不给骗子一点教训，再去的就是傻子
用户10xxx99
肯定要打死预制菜！这东西就像水资源的总开关，非常邪恶！
用户14xxx74
了解一下湖里捞，了解一下麦挡劳，了解一下啃得起？姓罗的SB一个嫌贵就说贵的事，非要挑起这事，预制菜那家餐饮公司没用你们说说。
烽火光纤李 回复 09-15 01:28
这些公司有在那标榜自己是都是新鲜菜吗？ 哪怕是海底捞，人家的豆芽是新鲜的吧，你西贝拍的视频里，后厨里哪个食品不是预制的
用户14xxx34
预制菜就是隔夜菜的品质，有的甚至是隔年菜了，居然还堂而皇之的登堂入室卖现炒现卖的价，这是连脸都不要了。
老韭菜
最后一张拿炒勺的那位是认真的吗？确定不是小学生学写毛笔字？反正我只知道我儿子刚学写毛笔字时候就是这样拿毛笔的
不去懂得如何舍得
这两年预制菜真的害人，疫情前外卖基本看不到预制菜，现在的外卖不敢说全是，九成都是预制菜，放心点的门店都是死贵，唯一放心的居然是木桶饭和烧腊饭猪脚饭，但是最近我连木桶饭了猪脚饭都吃到有预制菜的了，这群不容易的企业家真他妈丧良心
祺奇
巴掌大的锅能做菜！
弘坤
很多地方几十年的老店现在也做预制菜了，我们老食客一尝就知道味道不对，所以没有下次了，非常悲哀！
Z z
预制菜怎么你们了？天天吃着预制菜还没完没了喷预制菜 [滑稽笑]
夜殇 回复 09-14 11:02
预制菜没问题，明说就行，但是用现炒来标榜自己，就改骂
小黑
很简单，后厨公开一下不就清楚了吗？打嘴炮有啥用
机械脑 回复 09-13 22:51
他们叫"冷冻锁鲜"，不叫预制菜哈哈
牛顿他弟弟牛c 回复 09-13 23:51
带着2岁的小孩去西贝吃了2岁的南瓜跟西兰花，这画面太美我不敢看[裂开]
墨墨
西贝预制菜基本是实锤了 但你这样啥都不懂的锤子就别蹭流量了 十三香这种调料有点品味的饭店基本不会用 电磁炉炒菜不能颠勺 不粘锅炒菜用硅胶铲很正常 很多炒菜是需要闷一下的
缘来是你
就现有信息比较，蜜雪冰城可比他强多了
jacky
哈哈，又一个傻子群体要破防了，垃圾品质
囧囧
人均100狗都不吃的预制菜，还不如去路边摊吃面条
涛声依旧
开在商场，商业体不允许使用明火的地方，不使用预制菜怎么炒菜
涛声依旧 回复 09-15 08:18
有几个商场是明火燃气灶的？可能地区不同
涛声依旧 回复 09-15 08:19
我说的是开在商场内的餐馆基本没有不使用预制菜的可能，您是不是理解错了
金沙水拍云崖暖
广顺兴绝对的现做绝对没有预制菜！
r_b_h
那灶就不是用来炒菜的
健康就是财富
消费者的知情权被剥夺了
秦歌
预备菜和预制菜不是一样的东西 比如高汤半炸这些很正常 我们反对的预制菜就是这种规模化机械化长期冷冻的东西
用户10xxx37 回复 09-13 22:06
预备菜是提前预备的，不是保质期两年的[哭笑不得]
Jon
你证明了中国现在有很多富人（就是说不是穷人），好事儿啊！
用户10xxx36
预制菜的定义是什么？国家有无标准？
向日葵
看厨师拿铲子姿势就知道，不是厨师，旦凡在家做饭的人都不会这样做
用户10xxx70
推预制菜的人吹得再狠，预制菜和现炒的菜口感比起来也是垃圾。
达Q拉
这就让我想起十多年前吃味千拉面了。我们几个朋友见面后，有人提议非要吃味千拉面，吹嘘多好多好。吃了之后，我觉得和方便面差不多。朋友还不服，然后没多久就爆出汤是勾兑的，就和方便面料包一样😂
蒙圈OO
用预制菜开饭店，：不死才怪[静静吃瓜]
长崎毋浅静
我个人觉得预制菜没啥毛病，只要消费者有选择权别带强制性质就好了，预制菜外卖没问题我可以不点外卖，都是你食堂就不行了，没有选择不吃你得饿死
xxiatian
原来我们酒店是政府系统的，厨师都是正规培训，都是有资历的，以至于现在撑起本地餐饮界的，很多都是当初从政府系统的酒店里出来的。现在都是大拿，厨师没有个十年八年，都不能出师，现在参加宴会，婚宴什么的，好多都是预制菜，厨师会加热就行。
依剑天
罗大锤这次赢得太轻松，都不用发力对方就急不可耐举手投降了。
maythia
以前知道西贝就挺奇怪的。西贝货是啥大家都知道，怎么老板就起个这名字。现在再看，西贝绝对良心老板，都直接告诉全国人民自己的餐饮品牌是个啥了。被坑的还真不能怪人家老板哦
青城论茶
预制菜越流行， 各种各样的疾病就越多……[静静吃瓜]
用户10xxx28
十个厨子九个没厨师证。厨师长也没厨师证。他们不应叫厨师，应称呼为流水线生产工。
舟杰
世界第一美食国转为世界第一预制菜国？
四楼楼长
这抓锅铲的手法，没个20年脑残练不出来
4821828
餐饮连锁店，绝大部分是像西贝一样的中央厨房配菜。其中只有较大的门店，部分菜品是现场制作。销售量特大的和外卖菜品，使用预制菜最普遍。很多品牌中央厨房使用的配菜，是外采自物流发达地区预制菜工厂。所以当今不同品牌餐馆，会做出味道相同的菜品……
烽火光纤李 回复 09-15 01:31
重点是用预制菜，却在那标榜自己是新鲜菜。 卖的还贼贵
夜殇 回复 09-14 11:00
原材料是第三方公司提供的，就别扯不是预制菜了
杜甫
据说一点影响都没有，还是人山人海的吃饭
用户10xxx37 回复 09-13 22:07
为了吃老罗套餐吧
经济技术 回复 09-14 08:43
西贝自己说了昨天少了两百万的收入