实锤了！西贝老板承诺放开后厨任由参观，有记者在储物柜看到了2024年9月生产的羊腿肉和南瓜泥，保质期是两年。 那么，罗永浩没撒谎，是预制菜了！虽然不是过期，正常酒店羊腿买新鲜的，南瓜泥也不买冷冻的，都是自己制作！同样的价格，你是愿意吃新鲜的肉还是愿意吃一年前甚至两年前的冷冻肉？人家老罗不反对预制菜，反对的是拿预制菜冒充现场制作，而且价格还贵，一个馒头21块，小花卷33，一碗豆腐汤甚至卖到69元。(来源：百姓生活) 好多人把备菜跟预制菜搞混，备菜是提前准备好的，包括一些炸好的肉。而预制菜是加热就能食用的袋装成菜，保质期会因为包装好而非常久，消费者痛恨的是赚黑心钱的预制菜和不健康的预制菜。
不经腌制调味的属于半成品冻货，这种无添加。经过味道调制的都属于预制，肉类通常冻货多，可以理解，国家储备都有冻肉，鱼都用冻货的店子是真预制[赞]
冻货一般就是1-3个月前，，像图里这样，应该是供应链的问题，把现在菜品价格直接翻2-3倍，就做新鲜的，把废弃和人工成本都算在里面，说白了，就是收入达不到水平，有钱人的宴会整桌扔，普通人吃的拉面，盖饭都是加了料的，物价涨，餐厅没人，商场就直接歇业，人也就待业，又想讲究，又不想花大钱，还想出去吃现成的，那可能是你上一辈人没有足够努力成为“大资本”的结果，不要抱怨
龙行龘龘
支持老罗打架， 老罗虽然因为做生意欠债被限制高消费，但眼光还是独到， 感觉可以不做直播卖货还债，就走打假路线，方舟子第二人
feideko 回复 09-13 10:14
按照我们广东这边的通俗的看法，熟的食材只要是进入冰箱冷冻过再解冻的都属于预制菜，生的食材只要加了防腐剂的都叫预制菜，还有新鲜蔬菜在保存期间加了水分保持剂之类的玩意也叫预制菜，冰箱的作用在我们餐饮店看来，是为了防止新鲜食材变质的，所以你生的食材可以放到冰箱里冷冻保存，但一旦经过高温加热做成熟食了，再放冰箱里，那都叫剩饭剩菜或者不新鲜的玩意了，除非是极少数像灌汤包那种馅必须要放冰箱冷冻才能包进去的才能例外。
黑芝麻糊 回复 09-13 13:12
老罗不是已经还清债务了吗？
用户10xxx36
不懂装懂，冻货叫预制菜？
奔腾年代 回复 09-13 21:38
但是，但是，上点档次的餐厅主要食材采购的往往是新鲜的蔬菜和肉类，而不是大量采用冻货，而且采购新鲜食材非常容易，只要选好清单，都有人送到店里，连街都不用上。西贝按新鲜食材的价码定价却用大量冻品做菜，这不就是以次充好吗？
Long 回复 09-13 15:35
还不如预制菜[滑稽笑]
用户14xxx23
虽然是冻货，也在保质期内，是可以拿来吃的，但是你的菜价是冻货的价吗？再看看你家的菜单，标的多绿色、多新鲜啊，随便一个噱头就能让一个1块钱的花卷变成30多，太黑了
农场主假说
在西贝这样的奢侈餐饮连锁，竟然吃的都是冰冻货，不知道广东有没有加盟连锁？如果有，彻底歇菜，普通人吃不起，中层以上很讲究，冰冻的玩意是断然没有人吃的，更何况冰冻食品及调料包中还含有不少添加剂，据网络转载，西兰花保质期两年，调料包在热水里加热等等，你可以侮辱他人的人格，但请不要侮辱他人的智商！
老白干
现在的商业竞争太可怕了，打不过你就花钱请网红大V搞臭你。
地火水风
西贝为贾。
用户10xxx72
炸肉还真是预制菜。美国几乎都是预制菜。
西门吹雪 回复 09-13 08:40
问题是贾老板是没有预制菜
西门吹雪
贾老板还要起诉罗套餐
青龙城城主
所有的菜都是要预先准备好，该冷藏的冷藏，该冷冻的冷冻！不然你以为就放在常温下？！
简单快乐
即使是海鱼，包括肉类，毫无疑问不明示不是新鲜的，就是欺骗消费者！至于“天价”馒头花卷，愿意点餐的都是“一个愿打一个愿挨”的食客，没必要上纲上线的。
用户10xxx62
穷得连西贝也第一次听说[微笑]
风轻云淡
讲究？知情权，基本需求吧。
用户14xxx56
预制菜简单的说就是经预加工并且添加各种高科技能长期存放的
就事论事
北方人食冻食成习惯，勿大惊小怪。但是无良商家过度吹捧就不对了。哪有广东人追求食物新鲜年份足的态度。现在中国有几家百年良企？
新来的
食材有保质期正常呀 只要没过期就可以呀 按你们说的油盐酱醋都是预制的呀 正规的预制菜不比那些小作坊饭馆的差
火铲
在家吃的速冻和泡面，没想到去大饭店也是吃的速冻和泡面。是你那干不?
亮仔
个人理解，不放调料加热就能吃的才叫预制菜吧。
用户10xxx75
说这话的小编莫非家里的米都是当天现采现吃的？[墨镜]
Jose Wayne
上一辈人一年才能吃一个鸡蛋🥚，吃咸菜，吃菜疙瘩，都非常美了，妈妈，奶奶辈的现在冰箱里还有过年前冻的腊肉（自己灌得，连保质期都没有），化开照样吃，网上让你们喷这个事的，就是国外吃罐头🥫的，回国吃冻肉，他心里不平衡，
Xome
酱油不就是预制的吗 各种调味品不就是预制的吗 吃这么多也没见你死啊
用户10xxx92 回复 09-13 16:17
但是你不把调料当饭吃啊
嗯哼
贝贝非得把自己玩死[捂脸哭]
LIN
越洗越黑的暴利行业
咔塔山
西贝摞起来念
用户10xxx36
预制菜有没国家标准，如果没有，就不要一天叽叽歪歪这个是预制菜那个也是预制菜，没标准说个卵。
刘怡
垃圾食品，卖天价，够狠
风起沛水
罗太君都是屎尿吃完了，嘴一抹心:味道不错，屁屁股一扭说恶心！做事先做人
默然 回复 风起沛水 09-13 14:10
不对啊，哥们，你家茅坑你天天自取享用啊？难怪不用靠狗粮混食。
风起沛水 回复 09-13 14:02
出门一百米，茅坑你想吃多少自取！我是靠这帖子混世吗？！
艾思源
不去吃不就行了 谁让你自己嘴馋 吃了还嫌贵