我发明了一个上班豆角论
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好吃到舔手指的干煸豆角！求你们都去做！
楠意食阁人
2025-09-06 15:11:42
谁懂啊家人们！每次下馆子必点的干煸豆角，自己做居然这么简单？！今天把我私藏的“香到舔盘”配方甩出来，新手也能一次成功，做完直接被夸“厨神”！
先唠唠这豆角的灵魂——得选那种胖乎乎的长豆角，掐头去尾掰成段，焯水时丢点盐和油，捞出来沥干水分，表皮皱巴巴的才够入味！
锅里少放点儿油，直接把豆角扔进去“炕”！没错就是小火慢慢煸，煸到表皮起小泡泡、带点焦褐色，那种焦香感一下就出来了，这步千万别偷懒，香不香全看它！
接着调个万能灵魂酱汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许白糖+小半碗清水，搅和均匀备用。
另起锅放少许油，蒜末小米辣爆香（爱吃肉的宝子可以加肉末，香到跺脚！），把煸好的豆角倒进去翻炒两下，淋上刚才调好的酱汁，大火收汁！酱汁裹满每一根豆角，滋滋冒油的样子谁看了不迷糊啊！
最后撒把葱花，装盘！刚端上桌就被抢着夹，外焦里嫩还带点微辣，咸香入味超下饭，配米饭我能连吃两碗！
宝子们信我，这道菜做出来比馆子还好吃，成本才几块钱，学会了再也不用出去点啦！赶紧试试，做完记得来交作业哦～
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