好吃到舔手指的干煸豆角!求你们都去做!

楠意食阁人 2025-09-06 15:11:42
谁懂啊家人们!每次下馆子必点的干煸豆角,自己做居然这么简单?!今天把我私藏的“香到舔盘”配方甩出来,新手也能一次成功,做完直接被夸“厨神”! 先唠唠这豆角的灵魂——得选那种胖乎乎的长豆角,掐头去尾掰成段,焯水时丢点盐和油,捞出来沥干水分,表皮皱巴巴的才够入味! 锅里少放点儿油,直接把豆角扔进去“炕”!没错就是小火慢慢煸,煸到表皮起小泡泡、带点焦褐色,那种焦香感一下就出来了,这步千万别偷懒,香不香全看它! 接着调个万能灵魂酱汁:1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许白糖+小半碗清水,搅和均匀备用。 另起锅放少许油,蒜末小米辣爆香(爱吃肉的宝子可以加肉末,香到跺脚!),把煸好的豆角倒进去翻炒两下,淋上刚才调好的酱汁,大火收汁!酱汁裹满每一根豆角,滋滋冒油的样子谁看了不迷糊啊! 最后撒把葱花,装盘!刚端上桌就被抢着夹,外焦里嫩还带点微辣,咸香入味超下饭,配米饭我能连吃两碗! 宝子们信我,这道菜做出来比馆子还好吃,成本才几块钱,学会了再也不用出去点啦!赶紧试试,做完记得来交作业哦~

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