“做饭的人该不该注重灶台卫生？”近日，非遗炒饭传承人，用售价588元的扬州炒饭，在现场参赛。可炒完饭后，厨师翻的灶台边，到处都是米粒，于是，岳云鹏以灶台太脏为由淘汰。岳云鹏表示：既然是厨艺大赛，那么灶台的干净，也是厨艺的一部分，所以只能淘汰。 有网友表示：难道炒完一个菜，就擦一下灶台吗？炒饭有米饭掉在锅外，很正常，炒饭炒饭，多翻炒，才更好吃。还有网友表示：干净卫生绝对是一种素养，你们别跟我说忙，下班才搞干净，我见过一个厨师，一停下来就会擦一下灶台的！ 我想说：岳云鹏说的对，588元的炒饭，这价格都快赶上一些高档餐厅的水准了。所以，既然来参赛了，那么必须对卫生严格要求，要是连灶台都收拾不利索，还怎么让人相信在食材处理等其他环节，能做到高标准呢？ 我觉得：一个优秀的厨师，不仅要保证菜品美味，也要注重厨房卫生。只有干净整洁的灶台，才能给人良好的视觉感受。另外还能从侧面反映出厨师做事有条理、有规范，更能让食客吃得放心。如果连基本的卫生都做不到，即便厨艺再高超，也会让人对其专业性打折扣的。而其他厨师也是一样，无论多忙，都不能忽视对灶台等操作区域的清洁。这不仅是对职业的尊重，更是对每一位选择信任你的食客负责。