东北酸菜、朝鲜族辣白菜、南方梅干菜、腊肉等腌制品都是高盐+潜在亚硝酸盐+亚硝胺的三重风险来源。长期、大量食用，增加患胃癌、食管癌风险。
如果你有萎缩性胃炎、胃息肉、家族胃癌史，请勿食这些腌制品。
另外高血压等心血管病人勿食用这些腌制品以及腊肠、腊肉、培根等加工肉。
如果实在馋或怀念家乡风味，可以一年吃一次，用温水浸泡并蒸10分钟再吃。
东北酸菜、朝鲜族辣白菜、南方梅干菜、腊肉等腌制品都是高盐+潜在亚硝酸盐+亚硝胺的
天涯霜雪寒啊
2025-08-12 21:10:07
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