最能统一全国人民口味的一道菜是什么

能统一全国人民口味的菜，红烧肉必有一席之地。选用肥瘦相间的五花肉，经糖色炒制后慢火炖煮 ，软糯入味，入口即化。这道菜在南北各地衍生出不同版本，苏式偏甜，北方更重酱香，但其“肥而不腻、甜咸交融”的核心风味始终不变。逢年过节，一家人围坐，一盘红烧肉上桌，是团圆的象征，老人爱吃它的软糯，年轻人爱它的醇厚，小孩爱它的香甜，无人能抵挡它的魅力 。