大暑后必吃！这道菜清热补虚超适合 2025年7月23日，大暑刚过，距离中伏还有一周。老话说“小暑大暑，上蒸下煮”，此时是一年中最闷热潮湿的时候，很多人会出现口腔溃疡、湿热、没食欲等问题，时间一长身体就虚弱了。 中医讲究“大暑不补，秋冬受苦”，但进补有讲究，参茸补给易加重燥热，让身体“火上加火”。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，清·王士雄在《随息居饮食谱》里也提到，鸭肉能大补虚劳，有滋五脏之阴、清虚劳之热等多种功效，大暑和三伏天吃鸭肉进补，不会上火，还能滋阴清热、补血补虚。 今天大海就给大家分享一道土豆焖鸭，做法简单又营养美味： 1. 准备一只处理干净的鸭子、2个土豆、1根螺丝椒。土豆去皮切块，鸭肉剁块，螺丝椒切段。鸭肉冷水下锅，加姜片和料酒焯出血沫。 2. 起锅烧油，放葱姜蒜、2粒八角、2个红辣椒炒香，下入焯好的鸭肉翻炒，加一勺黄豆酱、一勺老抽、两勺生抽。 3. 兑入开水没过鸭肉，加8粒冰糖，小火炖40分钟。 4. 放入土豆块和一勺盐，大火炖15分钟。 5. 最后放入螺丝椒碎，翻炒几下大火收汁即可。 今日大暑后第一天，天气依旧闷热潮湿，大家不妨在家做这道土豆焖鸭，给自己清热补血、滋阴补虚，好好补补身体。喜欢本文，别忘了关注我哦！