“太吓人了！”广东揭阳，女子用高压锅煮大米粥，刚离开，就听到“砰”的一声巨响，只见高压锅竟然炸了，天花板都被炸出个洞，冰箱玻璃也碎了，油烟机也被炸烂了，幸亏人不在，不然后果不堪设想，女子心有余悸的表示：不敢再用高压锅了！

女子用高压锅煮大米粥，米和水往锅里一倒，盖上锅盖就去客厅收拾饭桌。刚把食物端起来，厨房突然 “砰” 的一声巨响，跟放炮似的，震得她手里的食物都掉地上了。

高压锅的锅盖嵌在天花板上，砸出个碗大的窟窿，白灰扑簌簌往下掉；锅里的粥喷得到处都是，冰箱玻璃裂成了蜘蛛网，油烟机歪歪扭扭挂在墙上，塑料零件碎了一地。再看高压锅本体，锅底朝上卡在洗碗池旁边，手柄都炸飞了。

“幸亏当时没在厨房，要是站在旁边，脑袋都得开花。” 林大姐摸着胸口直叹气。

事后她才弄明白，煮大米粥时米汤起泡沫，把排气孔给堵住了。高压锅全靠排气孔泄压，气憋在里面出不来，压力越来越大，最后跟炸弹似的炸开了。她说：“平时煮排骨、炖肉都没事，就想着稀饭好煮，没成想栽在这上头。”

很多人跟林大姐一样，觉得高压锅是厨房 “得力助手”，却不知道它也是个 “危险分子”。这次爆炸的关键，就是排气孔被米汤堵住了。高压锅的工作原理是靠蒸汽压力煮饭，排气孔和安全阀就像 “泄气阀”，要是被泡沫、残渣堵住，蒸汽排不出去，锅里压力超过承受极限，自然就炸了。

尤其是煮大米粥、绿豆汤这种容易起泡沫的食物，泡沫一冒上来，很容易糊住排气孔，相当于给高压锅 “封了口”。

用高压锅煮豆类、粥类时，食材沸腾快，泡沫上升迅速，必须有人在旁边看着，一旦发现泡沫快到排气孔，马上关火、降压。这次要不是她离开厨房，及时发现异常，后果不堪设想。

有人可能觉得 “我用了十几年都没事”，但安全事故往往就发生在 “没想到” 的时候。就像走路不看车，大多数时候没事，但只要碰上一次，就是灭顶之灾。

希望大家别嫌检查麻烦，也别存侥幸心理，定期检查很有必要，把危险扼杀在萌芽状态，才是对自己和家人最大的负责。