食品添加剂如何规范使用？7月3日，“优化营商环境企业法律服务直通车”走进武汉市蔡甸区，联合武汉市市场监督管理局、蔡甸区市场监督管理局，启动规范使用食品添加剂知识宣传。讲师团行业讲师深度拆解法规标准，现场90多家企业代表就实操问题展开热烈互动。

此次“直通车”主题是“食品添加剂规范使用”。武汉市标准化研究院、质量工程师曾祥辉深度解读“食品安全法”及《食品添加剂使用标准》等法规标准，指导企业代表如何从采购、保管、使用全流程规范操作。现场还设置司法鉴定、公证、法律咨询展台，为企业提供“一站式”法律答疑。

“商品详情图上零糖、零添加之类的字眼是否可以标注？”互动环节，一企业代表提出疑问。曾祥辉立即回应：“不可以！”

“遇到添加剂供应商提供的检测报告过期怎么办？”某连锁奶茶店代表提出“误加过量添加剂如何补救”的棘手问题。曾祥辉结合《行政处罚法》给出建议：“一旦发现误加，立即停止生产并封存产品”，屏幕上显示某饮品店的应急处理流程：后厨第一时间填写《异常操作记录表》，品管部2小时内完成风险评估，3小时内向监管所报备。“主动报告并召回产品，可依法从轻或减轻处罚。”

更让企业惊喜的是“上门法治体检”服务。武汉普爱法医司法鉴定所实验室主任唐超说：“司法鉴定在食品安全领域主要涉及对食品中污染物、添加剂等有害物质的检测及危害性评估，是判定食品安全犯罪的关键证据。”武汉市江天公证处公证员范玉林表示：“如果在食品生产过程中或销售过程中需要固定证据的情况，我们江天公证处可以提供保全证据公证服务。”

武汉市市场监督管理局相关负责人表示，为筑牢食品安全防线，优化企业法治化营商环境，本次活动针对市场主体和人民群众急难愁盼问题，集中开展食品安全法等法律法规普法宣传，督促食品生产企业严格按照标准和规范要求建立、健全各类产品配料作业指导书或配方表，引导餐饮经营主体按照规范食品添加剂采购保管、使用。

2024年，由武汉市委依法治市办统筹，武汉市司法局、市市场监督管理局、市总工会及九派新闻等7家单位，共同开启武汉市“优化营商环境企业法律服务直通车”，成立武汉市“优化营商环境企业法律服务直通车”普法讲师团。此项活动通过现场“互动式、情景式”普法体验，线上“科技AI普法+”问答，打造沉浸式普法平台，着力提升企业经营管理人员和企业职工法治意识及法治素养，赋能企业高质量发展，助力支点建设，打造优良的法治化营商环境。

今年5月16日，2025年度“民法典宣传月”暨“优化营商环境企业法律服务直通车”活动正式启动。今年“直通车”将开展不少于30场进企业活动，通过需求调研、现场咨询等多元形式，持续为企业发展提供法治保障。

（九派新闻记者张思懿实习记者晏池、方能煜通讯员邱贝玲张志桥）