6月27日,蔡澜的新浪微博账号发布消息称:我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一),在亲友陪同下,于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。
蔡澜出生于1941年8月18日,是著名作家、美食家、主持人。他同金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”。四人各有所长,而且均为好友。写流行曲的霑叔、写科幻的倪匡、写美食的蔡澜、写武侠的金庸,一度成为香港文化的象征。
四人中,黄霑已因癌病于2004年逝世,金庸于2018年10月30日逝世,倪匡于2022年7月3日逝世,蔡澜于2025年6月25日逝世。四大才子是一个时代的象征,是香港文化的一个缩影。
蔡澜先生年轻时爱吃、会吃,年轻时就主持的《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》等高收视的美食节目,他也是美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》的顾问,对于美食的品类与口味,多有品尝涉猎,丰富的“觅食”经历,让他对不同风味的碰撞有更多的创新想法。
2017年,蔡澜抱抱(广东)餐饮管理有限公司成立,蔡澜为创始人。自2018年蔡澜港式点心在深圳海岸城创立第一家店以来,便凭借其创意美味和人气,成为北上广深等城市消费者喜爱的点心餐厅。目前,该公司品牌“蔡澜点心”门店已达到60家。2020年至2022年连续3年入选大众点评必吃榜、中国餐饮红鹰奖“最具投资价值品牌”。
6月27日,蔡澜点心官方账号发布长文,送别蔡澜先生。长文称:蔡澜先生认为要“把时间浪费在美好的事物上”,为我们树立了生活美学的标杆。他对品质的挑剔与对趣味的追求,让每一件产品都承载着独特的生活哲学。先生虽已远行,但他留下的美食哲学与生活智慧,将继续指引我们前行。
蔡澜点心官方账号还发布了蔡澜先生在2023年底托付给公司的信,并嘱托请于他离开后发表该封信件。在信件中,蔡澜表示:“我只是一个爱吃的人,为了吃得更好便到处去找,比较得多,有了一点心得,写在文章里,才渐渐得到大家的认同。”