🦐虾类保存——3招锁鲜 1. 瓶子保鲜法：把鲜虾一只只塞进空饮料瓶，灌满水拧紧盖，直接扔冷冻❄️ 完全隔绝空气，吃时解冻敲碎瓶子，一盘量刚好～虾肉又鲜又嫩，不会干柴串味，超方便！ 2. 保鲜袋冷冻法：先剪去虾须虾刺，摆直装进加厚保鲜袋，外面再套3层同款袋子密封🧊 冰箱调最高档冻8 - 10小时，冷冻保鲜双在线！ 3. 汆水冷冻法：简单粗暴！鲜虾先煮一下，沥干水装保鲜袋冷冻🥶 想偷懒又想保鲜的宝子，这招闭眼入～ 🦀蟹类保存——3种续命大法 1. 冰箱保存（3天左右）：活力足的蟹，捆住脚减少体力消耗，放冰箱冷藏，盖湿毛巾～每天挑反应慢的先吃，能续3天左右🐾 2. 塑料桶保存（5天左右）：30 - 50公分高的光滑塑料桶，放水到蟹身一半，不加盖，每天检查吃掉活力差的，气温不高时能存超5天🌡️ 3. 浴缸存储法（7天以上）：把蟹倒进浴缸，注水刚埋住，蟹立起八足能呼吸～还能喂点小鱼小虾，存7天+不是梦！家里有浴缸的快试试🛁 🐟鱼类保存——分鲜活&杀好 鲜活鱼保存 找个刚好装下鱼、能伸直身子的容器，注满清水放阴凉避光处，盖透气遮光盖～别老翻动鱼，让它安静待着，能延长寿命，鲜活上桌🐟 杀好的鱼保存 1. 细盐腌制法：用细盐抹匀，放冰箱冷藏，6小时内不变质，还更入味！包层保鲜膜，保鲜buff叠满🧂 2. 盐水浸泡法：浸入10%左右盐水，30度气温下能存3 - 4天，鱼肉照样鲜嫩🐠 3. 芥末涂抹法：芥末涂满鱼身和鱼肚，装保鲜袋扎紧，冷藏3天没问题，去腥又保鲜🌿 🦪贝类 海水贝类用加盐冷水泡2小时吐沙，沥干放冰箱冷藏；淡水贝类直接清水泡2小时吐沙，换清水放阴凉处～不过都要尽快吃，鲜度拉满🥣 生蚝 新鲜生蚝别放太久！清水洗净放盆里，滴几滴香油，能存1 - 2天～想吃鲜蚝随时开整，香迷糊啦🍽️ 🚚活海鲜运输——2大方法 1. 干运（无水运输）：把水冷却到让鱼虾“休眠”的温度，脱水运输，到地方再放水就苏醒！像日本对虾、梭子蟹这些，用木箱/泡沫箱运，24小时+鲜活度在线🚢 2. 干冰运输法：别让干冰直接接触海鲜！用泡沫保温箱，铺干冰→铺干草/透气棉→放海鲜，层叠摆放～螃蟹、龙虾这样运，冻不死还保鲜❄️