288元也能吃新荣记？“穷鬼套餐”真能自救吗？ 在“高端餐饮”这个金字塔顶端，新荣记一向是“请客送礼”的代名词，人均六七百起步是常态。可最近，它却在北京建国门店推出了一款午市套餐，单人288元，被戏称为“穷鬼套餐”。这价格，刷新了新荣记历史最低记录。 于是问题来了：这个看似“贴地飞行”的套餐，真能拉来流量、盘活局面吗？ 恐怕没那么容易。像新荣记这样的品牌，卖的早已不仅是菜，而是一整套“体面”“身份”“排场”的消费体验。它的主要客户群是那些愿意为“请客有面儿”买单的人。这类人，不会因为经济下行就随便“降档”，他们宁可少吃几次，也不愿掉价到“穷鬼套餐”。 再看本就处在288元消费水平的人群——他们会因为价格而“屈尊”来体验新荣记吗？可能有，但大多也只是“尝个鲜”。你要让他们为了一个“缩水版”的高端体验来频繁复购？难！ 还有一类是一直对新荣记“仰望而止步”的普通消费者。现在价格降了，确实给了他们一次“进门”的机会。但问题是，这样的一次性体验，很难形成长期消费，更别说成为品牌忠粉。 更尴尬的是，这套餐只限工作日大厅使用，连“请客”的场景都不太契合。既不能撑场面，又没太多性价比，这样的产品定位到底是迎合谁呢？ 高端品牌做“降维打击”，看似是自救，其实更像是一场豪赌。如果既打不赢价格战，又保不住品牌调性，最终很可能是“赔了名声又没赚到钱”。 在消费欲望整体趋冷的当下，新荣记们到底是该坚守高端，还是贴地生存？这288元的“穷鬼套餐”，也许正是一次危险的信号。