我，一个在广东20年的北方人，回应汪教授“广东人烫碗恶心” 这话从一个教授嘴里说出来，有伤大雅。 其实，某一个地方的人有某种特定习惯，不是瞎讲究，是有深刻原因的。 我一个北方人，到了广东，起初也不习惯这种行为。 后来终于理解了。 归纳起来有两个原因。 其一：这是一种习惯，是一种传承。 其二：这是气候原因造成的。 人人都知道广东湿热。 有两个问题很难解决。 一是东西很容易发霉，比如筷子，放在常温下，可能几个小时就发霉。 二是蟑螂多。 广东的蟑螂无处不在，不论你卫生搞得多好，都有蟑螂。 三是消毒餐具化学残留多。 这一点不用过多解释，大家都懂。 基于以上前两个原因，广东人形成了饭前开水烫碗筷的习惯，起到高温杀菌作用。 当然汪教授是江西人，又在北京工作生活，他不知道这些。 但是，知道不知道不重要，重要的是你要尊重他人的生活习惯。 你一个教授，好好的做好你的学问，发表一些你专业方面有见地的内容。 不要专业外行，行行外行。 老铁们，你们认可吗？