据红餐大数据，2024年烘焙专门店市场规模达1105亿元，同比增长5.2%。预计2025年将达1160亿元。截至今年5月，【全国（不含港澳台）烘焙门店数33.8万家】，华东占比最高。目前烘焙品类规模化程度待提升，5-30家门店的品牌占比近半。（红餐网） ​​​