春天最养脾胃的肉，不是猪肉也不是鸡肉，而是它！隔三差五吃一次，脾胃好，体质强。不少人给我留言说，最近感觉胃口变差了，吃啥都不香，有时候肠胃还闹毛病，不是胀气就是拉肚子，尤其是年纪大的朋友，脾胃一弱，整个人都没精神。很多人想着养脾胃该吃点啥，结果一顿大鱼大肉上去，脾胃更受不了。

其实，春天最养脾胃的肉，不是猪肉，也不是鸡肉，而是鸭肉！鸭肉性平，微寒，能滋阴养胃，特别适合春天容易上火、肝气旺的人。别看鸭肉常被认为是夏天清热的食物，但中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，春天吃点鸭肉，不仅不伤脾胃，反而能帮脾胃调养好，整个人体质都能提高。

为什么鸭肉适合春天

健脾养胃，补而不燥

很多人一提到“补”，就想到牛羊肉或者猪蹄这些，但这些肉类相对温热，春天吃容易上火，特别是本身体质偏燥、脾胃不太好的人，更容易积食、腹胀。而鸭肉性平微寒，滋润又不腻，能补养脾胃，还不会给身体增加太多负担。

帮助清肝火，缓解春燥

春天肝火旺盛，容易出现口干舌燥、情绪暴躁、睡眠不好等问题。鸭肉有滋阴清热的作用，特别适合春天容易上火的人，能帮助清肝火、润燥养阴，让人气色更好，睡眠更安稳。

补充优质蛋白，提高免疫力

中老年人最怕免疫力下降，容易感冒、疲乏。鸭肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量相对较低，容易被人体消化吸收。特别是春天换季，天气忽冷忽热，吃点鸭肉能提高体质，不容易生病。

哪些人适合多吃？

脾胃虚弱，消化不良的人

经常感觉胃口不好、吃点油腻的食物就不舒服，可以吃点炖鸭肉，健脾养胃。

容易上火、口干舌燥的人

春天肝火旺盛，动不动就嗓子疼、嘴巴破，吃点鸭肉能润燥降火。

高血压、高血脂人群

鸭肉的脂肪含量相对较低，而且富含不饱和脂肪酸，比猪肉、牛肉更健康，适合血脂高的人。

怎么吃养脾胃？

山药炖鸭（健脾胃，助消化）

山药本身就是补脾养胃的好东西，和鸭肉一起炖，健脾补气，特别适合脾胃虚弱的人。

做法：鸭肉焯水去腥，加入山药、红枣、生姜炖煮1.5小时，少许盐调味即可。

陈皮老鸭汤（去湿健脾）

陈皮能理气健脾，搭配鸭肉一起炖，有助于去湿、暖胃。

做法：鸭肉切块焯水，和陈皮、生姜一起炖1.5小时，出锅前加点枸杞，滋补又美味。

春笋炒鸭片（清热去火）

春笋能帮助清理肠道，去火排毒，和鸭肉一起炒，口感清爽，适合春天食用。

做法：鸭肉切片，先用姜蒜爆香，再加入春笋翻炒，最后放点盐和生抽调味。

吃鸭肉要注意什么？

脾胃太虚寒的人少吃

虽然鸭肉性平，但毕竟带点寒凉，脾胃极度虚寒、容易腹泻的人要适量吃，最好搭配姜、陈皮等温补的食材。

不要搭配寒凉食物

像螃蟹、凉性蔬菜（如苦瓜）等，不要和鸭肉一起吃，容易加重肠胃负担。

适量吃，不要贪多

虽然鸭肉好，但也不能天天吃，一周2~3次最合适，避免营养过剩或消化不良。