八十年代中期，我们尝试过以大豆蛋白人造肉替代肉类后，完全没有推广起来。当时在百货公司副食店和菜站，好多人造肉和猪肉摆放在柜台销售。吃过就知道，从口感到营养差太多。而中式烹饪的手法对人造肉不添加大量调料确实口感欠佳。