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把健康带回家 俗话说“十人九胃病”,此言绝不夸张。以胃部常见病——慢性胃炎为例

把健康带回家 俗话说“十人九胃病”,此言绝不夸张。以胃部常见病——慢性胃炎为例,《中国慢性胃炎诊治指南(2022)》指出,目前我国基于内镜诊断的慢性胃炎患病率接近90%。而根据2022年国家癌症中心发出的报告,胃癌在我国所有恶性肿瘤中,无论发病率和死亡率都排名第三。如此惊人的数据,无不显示着中国早已成为名副其实的“胃病、胃癌大国”。

话说回来,胃病是一种典型的饮食相关性疾病,饮食健康之于胃部健康,就像水之于鱼。

因此,要想打好保“胃”战,先改掉一些对胃不好的饮食习惯至关重要,譬如以下4个吃喝小习惯。

2个吃饭小习惯,特伤胃还惹癌

1.吃得太咸

盐分渗透压高,人体若摄入过多,会直接刺激伤害胃黏膜,引起慢性胃炎、胃溃疡。

此时如果不加节制,继续反复刺激胃黏膜组织,可增加胃黏膜上皮细胞对致癌物亚硝胺的敏感性,增加基因突变的可能性,增高胃癌的发生风险。

根据《中国人群胃癌风险管理公众指南》,与较低的钠盐摄入量人群相比,中等钠盐摄入量人群胃癌的风险增加20%,较高钠盐摄入量人群胃癌的风险增加25%。而且在亚洲人群中,高盐与胃癌的关系尤为明显。

当然,除了吃盐过多,大家还要警惕食物中的“隐形盐”。

隐形盐调味品,如酱油、味精、鸡精、椒盐、辣椒酱、豆瓣酱、虾酱、鱼露等;发酵豆制品,如豆豉、臭豆腐、腐乳等;零食,如含盐饼干、苏打饼干、果干、蔬果脆、咸点心等;加工肉,如肉干、肉脯、肉松、腊肉、火腿、午餐肉、鱿鱼丝等;腌制蔬菜,如榨菜、梅干菜、萝卜干、泡菜、酸笋、酸菜等;其它食物,如某些早餐麦片、谷类脆片、凉面等。另外,大家要尽量不吃或少吃腌制食物,因为它们不但含盐量高,而且含有大量亚酸硝盐。亚硝酸盐本身不致癌,但当它与人体内的蛋白质分解物反应后,可结合产生亚硝胺类物质,这是一种一级致癌物,具有较明确的诱发胃癌的作用。

《中国人群胃癌风险管理公众指南》中也指出,常吃腌制食品的人群,胃癌发生风险增加2.21倍。

建议日常饮食要控盐,按《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成人每天食盐量要控制在5克。同时,不吃或尽量少吃腌制食物和高盐食物。

2.带着不良情绪吃饭

人的胃肠道中有丰富的神经元,大脑与肠道之间有“脑肠轴”,因而肠胃很容易受大脑、情绪的影响。

如果人带着不良情绪吃饭,很可能导致胃肠道功能紊乱,进而出现胃肠道不适甚至疾病。

例如,悲伤、忧郁情绪会使胃血流量减少,胃酸分泌被抑制,肠胃蠕动减弱,从而让人胃口不好,食欲不振,俗称愁出来的“胃病”。

而当人兴奋、愤怒时,胃酸分泌量会大量增加,胃食管动力容易紊乱。如此一来,不但容易导致上腹部疼痛、反酸、嗳气、烧心、胸痛等胃食管反流症状,而且可能会破坏胃黏膜屏障,导致腹痛加重、频繁,俗称“气到胃痛”。

还有些人一紧张就腹痛、腹泻或便秘,心情低落就茶饭不思……他们的肠胃并没有器质性病变,但出现了功能性疾病,如肠易激综合征、消化不良等。

建议:不要带着不良情绪吃饭;如果本身有情绪或心理问题,要及时去心理科或精神科就诊。

2个喝水小习惯,容易让胃烂成筛子

1.喝过冰或过热的水

可能有人要说:这么冷的天,还有人喝冰水?

对此,年轻人们不语,只是一味地吸溜着他们的冰水、冰奶茶、冰咖啡......

可要提醒大家:突如其来的冰饮冷刺激,会使胃肠平滑肌痉挛,胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩,导致胃黏膜缺血,肠胃蠕动失常,进而出现消化不良、胃绞痛、呕吐、腹胀、便秘等症状。

这种情况在运动时及运动后尤其明显,大家一定要重视。

此外,从中医角度来说,胃喜温恶寒,冰饮过于寒凉,经常喝会使脾胃阳气受损、运化失常,以致阴寒凝滞、水湿内停,导致“胃寒证”及湿气缠身。

当然,太热的水也不能经常喝,尤其是超过65℃的,否则不仅容易损伤消化道黏膜、胃黏膜,还会增加罹患胃癌、食管癌的风险。

建议:喝与人体温度相近的温白开最好。

2.以茶、咖啡代水喝

很多人不喜欢喝白开水或为了提神,常常以浓茶水、咖啡代水喝。

殊不知,茶叶富含的茶多酚、茶及咖啡中富含的咖啡因等成分,容易导致胃酸分泌增多,刺激胃黏膜,破坏屏障,引发或加重胃黏膜损伤及炎症。

如果本身胃酸分泌偏多者、慢性胃炎患者经常喝浓茶、咖啡,无异于“雪上加霜”。要是空腹时喝,不适感还会更明显。

此外,有研究指出,咖啡因会刺激食管下段括约肌,使之变松弛,这可能导致胃酸反流,加重不适感。

建议:

绝不以茶、咖啡代水喝;不喝或尽量少喝浓茶及浓咖啡,不空腹喝茶和咖啡;控制茶、咖啡的饮用量。浙江大学茶学系屠幼英教授表示,成人的饮茶量通常以每天泡饮干茶5-15克为宜;市售咖啡一天一中杯/普通大杯足矣。