为什么西班牙的火腿能够生吃呢？ 两个原因，一个是食客胆大，一个是价格昂贵，生吃是传统吃法，但也是历史遗留的陋习，在高档餐厅，厨师把火腿切成薄片，精心摆盘，搭配着水果，顾客看到这么精致的菜品，哪还好意思要求把火腿拿回去炒肉炖汤。