1. 大蒜生姜切片，青红椒切丝儿，小葱葱白段和叶子分开切 2. 锅里放入多一点的油烧热一些沥干水的茄子放进去炒至六成熟 3. 接着就是豆角切长段 4. 小火爆香大蒜生姜葱白段，接着就是青红椒丝放进去 5. 炸好的茄子豆角放进锅里翻炒两三分钟 6. 加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油少许糖提鲜，翻炒匀在尝一下咸淡先，有需要的话加入适量盐 7. 翻炒匀加入适量鸡粉 8. 出锅前放入多一点的葱花，喜欢吃土豆的也可以放一点土豆进去也超级好吃哦