腌咸菜是东北人家必须会的过冬准备。 今早儿去集市买了苤蓝（东北人叫撇了旮瘩）、卜留克（不知道学名叫啥）、紫皮鬼子姜（不知道这个名字对不对）。 这些菜腌咸了，冬天用水泡淡了，肉炒或凉拌，都是餐桌美味。 以前认为健康饮食必须少盐，后来看到很多专业研究证明，适当的摄入盐份，会有抗癌的作用。 老话说的“盐劲”的意思，就是吃点儿咸的会有力气。 冬天北方应季的蔬菜很少，为了少吃反季的青菜，每年我都要提前晾晒些秋菜，再腌些各式各样的咸菜，这样在寒冬季节，我家的一日三餐依然可以花样翻新。 腌咸菜这些寻常小事儿，是东北过日子人家的传承和必修课。#北方人都吃啥# #分享北方的美食# #这菜很健康# #在东北吃什么# #东北美食琐谈# #东北菜到底有多# #东北人吃法😃# #吃过东北菜吗# #北方人的菜系#