啫啫牛肉 【食材准备】牛肉500g左右、香菜、小米椒、洋葱、姜 【开始烹饪】1、腌制牛肉：加入生抽1勺、白糖1勺、/蚝油1勺、黑白胡椒粉（3：1）、湿淀粉，搅拌均匀 ，淋食用油封面 2、锅内倒入食用油，加入姜粒炒出香味，下入蒜粒爆香，铺上牛肉，淋一圈白酒，盖上盖焗2分钟，开盖放入香菜、小米椒、洋葱搅拌几下，盖上盖子，淋上一圈白酒，焗1分钟即可