疯一样的男子 394 2024-05-31 13:29 上海无美食，全靠网红带 系统自动关机 回复 05-31 21:54 白斩鸡，大闸蟹等上海菜，大都是改良菜，原因是上海根本就不以物产见长，八大菜系正好是物产丰富之地，根本和穷富无关，再说，封建时代的上海很穷，几乎是垫底，而八大菜系那时已经有自己的位置，按照你这个穷就树标杆的说法，上海几千年都没把自己的标杆树上，至于地方特色，上海的地方特色就是商业化，简而言之就是有钱，作为全国最有商业气息的地方之一，应该要明白，从商业角度说，地方特色是商标，品牌效应的东西被你说成穷人标杆，你这连你本地特色都没做到啊。 左生右死 回复 06-01 16:20 上海自古?。。。上海自古在哪。。。
晟屿 85 2024-05-31 12:43 记得三十年前读初中时每天上学路上就是一个年糕团作为早饭，一块钱，加芝麻糖或肉松，现在出差坐高铁，在地铁站偶尔也会买一个，双阳团，条头糕也是我的最爱。 阿南 回复 06-05 20:24 你说的是小贩用手捏吧捏吧团成团，卖给你吃的那种吃食吗？ A 顶尖 回复 06-01 22:23 这个还真正常我在浙江小县城那时候也有一块钱一天
lwsdta 57 2024-05-31 12:36 看着好奇葩的吃法 秋风扫落叶 回复 05-31 20:07 南方面皮包糯米不也一样？ 你杠就是你对 回复 06-03 01:03 大饼卷果子和银丝卷我感觉不是一回事，大饼和果子是俩搭配在一起，银丝卷是个整体，哈哈哈，不能算面皮包面条。不行了，大半夜说这个。
大法 35 2024-05-31 14:06 [思考]能好吃？ zhou_910208 回复 06-03 03:00 说实话东北铁锅炖就是我们山东大锅菜，从小到大身边得人谁家还都喜欢在锅旁边贴喝愣饼子（呼面饼） 一分 回复 06-02 23:45 鲁菜最讲究工艺，不过因为加工工序多，现代说营养流失，所以不怎么推荐，淮扬菜因为清淡口，所以受欢迎，粤菜重食材，川菜嘛就不必说了，最简单，重调料
罪后业火 33 2024-05-31 09:25 粑粑包油条？？？ tb349330_33 回复 06-01 05:15 大胆的，猪板油包油条[呲牙笑] ™, 回复 06-01 00:18 这种吃法在我们江西很常见，不过都是包好油条切成小段吃的，上面有芝麻，白糖。
退休后闲逛 30 2024-05-31 17:39 本帮菜起源于上海市民阶层，发展于小康的社会阶层，集大成的是浦东三林塘，是比较粗放的，价钱便宜是特色，而且味道外省的人也吃不来，现在上海的菜，点心吸收了各地特色，特别是西式烹饪风格，注重摆盘，称为海派菜。这个东西叫年糕团，是大众点心，很便宜，加黑洋酥和油条是8元，全家福也就12元（一个咸蛋黄，一点肉松，油条），主打就是便宜，饱腹。上世纪七八十年代，算美食，今天就是打工者的早餐。 退休后闲逛 回复 06-03 07:13 你根本就没有吃过本帮菜，你吃到的本帮菜就是唐人街上的＂左宗棠鸡＂之类的中国菜。 青山隐隐水 回复 05-31 22:08 你说的上海西餐的确是上海独有的。不过其他的跟我们扬州基本一样。
智旭 29 2024-05-31 12:41 去了上海几天，真没发觉有什么美食[开怀大笑] 用户10xxx60 回复 05-31 14:34 巧了，我去广州和顺德几天，也是同感，甚至还不如上海。这就是一方水土养一方人吧 壤驷有琴 回复 06-09 13:06 粤菜就是包子特别不值，那馅儿直接去炒盆菜吃起来多爽，而且包子的皮确实不太行
大狗大狗叫叫叫 17 2024-05-31 12:22 这tm是台州美食吧 喆喆国王 回复 06-05 20:13 我台洲没这玩意儿，你说嵌糕也不是这样子的[笑着哭]。里面应是种菜和肉类，不是这种面皮直接包油条的[笑着哭] 壤驷有琴 回复 06-09 13:06 虹口年糕团是上海老字号，从小吃到大的
不知所措 12 2024-05-31 18:30 一个渔村 都是外来文化 沉淀下来的就是 那些优异感十足的老头老太太，操着满口没人能听懂的 地方口音 ，在那歪歪 沉默是金 回复 06-08 03:58 又渔村了，老把深圳往上海套
扬帆 10 2024-05-31 23:14 一方水土养一方人。臭豆腐，南京最爱。卤煮，北京特色，北京的豆汁真不是一般人能喝的。小面辣的一般人没法吃，重庆最爱，当然还有火锅。…… 用户74xxx88 回复 06-03 17:36 除了虫子不好吃，豆汁折耳根什么都不在话下[？？？]
劈山 9 2024-05-31 17:01 我记得赵薇刚出道时拍的电视剧，演打工妹去上海做保姆，炒青菜雇主看她在那炒批评她，炒三下就是炒三下出锅，炒多了就不好吃了。看的我直纳闷炒三下能熟吗 ☀ ⭐ 回复 06-03 02:32 不就是相声里说的那个一成熟的牛排，端着肉在火上撩一圈，有点热乎气都在手上
乐匆匆 8 2024-06-03 02:19 上海越特色的越难吃，像白切鸡、炸鱼段这种哪里都有的菜味道都很好，大家都能接受。炒草头这种特色菜是真的难吃，没有一点肉的纯素菜，调味淡的像没放盐一样，同时又放大量的油搞的很油腻，真的难吃 沉默是金 回复 06-08 01:21 草头是吃的白酒味 壤驷有琴 回复 06-09 13:11 知道什么叫凉菜吗？
时光碎影 7 2024-06-01 23:55 南翔汤包，排骨年糕，还有啥？ 月上柳梢头 回复 06-09 03:07 咸豆浆很少看到了，不过自小就在咸甜豆浆里选择了甜的，咸的一次都没吃过。还有生煎，清水的做法几乎是见不到了，除了大壶春，其余的都是浑水做法了，一泡油水多吃几个就腻，大壶春的味道也不对了。至于锅贴更不谈了，本来和生煎是不同的两种味，如今除了外形不一样，内里和混水生煎根本就是同一个东西。 壤驷有琴 回复 06-09 13:13 小笼包不是汤包，汤包有酱油，小笼包没有
闯 7 2024-06-03 12:01 这玩意我第一吃也挺震惊，主食夹主食，后来吃习惯也还行。但最让我上瘾的早餐还得是温州的咸豆浆跟糯米饭。 别了依然相信以后有缘再聚 回复 06-06 20:50 广东炸两肠，肠粉包油条 铁马冰熊 回复 06-07 23:30 来山西，遍地是主食炒主食，就是个过油肉都要带点小花卷。[呲牙笑]
尘归尘-土归土 7 2024-06-03 18:18 别扯什么一方水土养一方人，什么叫美食？就是绝大部分人都觉得好吃的才能称为美食，只有一个地方觉得好吃，其他人觉得不好吃的，不配称为美食，给你个地方特色都算给面子了。
用户87xxx95 6 2024-05-31 12:03 这tm是外面进来的！前几年有几家糍粑包油条店火了才开始陆续做这个的！ 沉默是金 回复 06-08 04:02 年糕团你没吃过吗，几十年前就有用像大白兔奶糖的纸一包 壤驷有琴 回复 06-09 13:12 虹口年糕团是中华老字号，你说的那玩意儿才几年？
用户16xxx78 6 2024-06-05 15:59 我来上海这么多年也没有发现有什么本地美食，什么油墩子，葱油饼，灌汤包，糕点之类的，都不怎么样。蟹黄包相对来说算是可以的了 月上柳梢头 回复 06-09 02:36 你说的这些其实都是大众化的街边小吃，本来也不是什么美食，初衷就是用来裹腹的，而且随着本地从业人员淡出，外地人加入进来，十几二十年前就已经不是传统做法了，早就没了原先的味道，上海人自己也不怎么吃 壤驷有琴 回复 06-09 13:04 你说的那些不过是路边的零食丫根就不是本地老字号
哈哈哈哈 5 2024-06-03 09:47 确实，外地朋友来上海玩，问有啥好吃的。想了半天。说，全国各地的美食都有。一定要当地的，那南翔古镇和城隍庙以外地方的老盛昌这种店的汤包和本帮面可以。然后就是如果能找到虹口年糕团。这是上海人小时候的味道 壤驷有琴 回复 06-09 13:04 那是不会吃，会吃的本地的美食可以几个不重样
用户18xxx29 3 2024-05-31 16:06 江浙沪就没美食 伊朵 回复 06-05 03:01 我去江浙沪华东那一带玩的时候，虽然也踩过雷，但我觉得鸭血粉丝汤，盐水鸭，烤鸭，酱鸭，赤豆小圆子，红烧肉，狮子头，生煎包，芡实糕，粢饭糕，梭子蟹炒年糕都超好吃，黄酒也好喝，半个月胖了八斤[笑着哭]
rY克苏鲁 3 2024-05-31 21:22 饵块包油条，没弄明白，用糍粑包了，这属于学了个寂寞，还吃不成 rY克苏鲁 回复 06-09 19:14 云南人少有吃年糕的，都是用饵块包，历史也早，早到东西晋。当然，都习惯吃饵块（饵丝是饵块切丝）也没有什么出名的店。不是要比什么，各地吃法不同口味不同做法不同都不奇怪，只是云南吃这个都是用饵块而已。我们包饵块的历史非常悠久，烧饵块就是最普通的吃法，饵块也算是云南特色之一！！！ 壤驷有琴 回复 06-09 13:17 要学什么云南？虹口年糕团是中华老字号，而且按照发源地来说东吴这一块的吴语本身就是南方所有语系的老祖宗这是各省博物馆明确写了的，要不是去参观学习原来还不知道
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