昨日，在走廊偶遇楼下邻居，他给了我一把韭菜，于是中午回家便包了饺子。没想到，邻居前来拜访，居然提出了一个意想不到的要求。 早上，我因嘴馋而去超市买了些猪肉和大葱，打算回家做红烧肉。在走廊里遇到楼下邻居阿姨，她问我买这么多肉怎么处理。我告诉她打算做红烧肉，但她建议中老年人还是少吃油腻食物。她说前一天回了趟老家，割了一些韭菜，要送给我回家包饺子。我感激不已，韭菜营养丰富，被誉为素菜中的荤菜。我跟着她回家拿了一把韭菜，离开时，我礼貌地邀请她中午一起吃饺子。 等我把肉剁好、韭菜摘净、和面、调馅，一阵忙碌后，中午时分终于准备下锅。 我开始烧水，这时有人敲门，开门一看，原来是邻居阿姨。我热情地欢迎她，告诉她正好可以一起吃饺子。没想到她很实在，说就是过来吃饺子的。她不会包饺子，吃现成的倒是很好。我哭笑不得，只好笑脸相迎，招待这位不速之客。 我看到水烧开后，把饺子下锅，沸腾后，加了一次凉水。然后盖上锅盖，再次沸腾后，又加了凉水。这样重复了三次。 邻居看到我频繁加凉水，就说：“煮饺子不用加凉水。” 我回过头，解释说：“在农村老家，煮饺子一定要加凉水，沸腾一次，加一次。等饺子浮起来就说明熟了，这样皮才不会破。我煮了几十年的饺子，一直是这样做的。” 阿姨反驳说：“你这是农村大锅做饭的方法，那时火候难以掌控，怕糊锅。我的做法是错误的，每次煮饺子都不加凉水，饺子依然完好无损。” 我不想和她争论，坚持自己的做法。最后，她见我不听她的，说：“年轻人就是固执，不听老人言，做饭不好吃。算了吧，我不吃你煮的饺子了，把剩下的 70 个饺子拿回家自己煮。”说完，她真的拿走了，只留下 20 个给我。我原本打算晚上继续吃，这下好了，一上午的忙碌成果被她拿走了。 遇到这样的邻居，真是让人又惊又喜。我觉得还是保持一定距离为好，她似乎缺乏边界感。 大家觉得，煮饺子时应该加凉水，还是不该加凉水呢？