时隔半年又和陈大厨见面了 Pandy曾在重庆丽晶酒店体验过台菜盛宴 当时酒店邀请了台北美福大饭店「米香」餐厅的主厨 推出了一系列的精致台菜 而这次Pandy来到了台北米香餐厅 再次体验与感受台菜美馔 🏨 走进台北美福大饭店 超调高的大堂与装饰，华丽又不失精致 米香餐厅正位于饭店的三楼 大理石地面、深色的木质装饰与水晶灯具 搭配出优雅的氛围感 落地窗外是台北迷人的都市景色 🏆 米香餐厅在2021至2023年连续三年 获得米其林一星的荣誉 这些奖项不仅是对米香餐厅的认可 也是对其主厨和团队精湛技艺的肯定 🥗 米香餐厅的菜单丰富多样 从经典的台湾小吃到精致的合菜 每一道都让人回味无穷 多样可供选择的餐前小菜 无论是用水果醋发酵制成的「黄金泡菜」 还是酸甜开胃的「酸梅腌渍番茄」 让味蕾在大餐前先行绽放 🦪️ 「香煎猪肝」是米香的招牌菜之一 外脆内软，7分熟的烹饪让口感软糯适中 「鱼皮白菜鲁」使用了秘制卤汁 搭配上鱼皮的鲜味与白菜甜味，口感丰富 正宗台式风味的「三杯杏鲍菇」 将“三杯”这种独有的料理口味完美呈现 「米香菜圃蛋」与「台式腌蚬仔」 重新演绎了接地气的小吃美味 🥩 主菜「糯米椒牛肉」 使用了辣椒香气的糯米椒搭配牛肉快炒 牛肉的鲜味与肉汁被完整的保留下来 但同时又能保持糯米椒的清脆 汤品「猪肚菜把汤」则是功夫菜品 将猪肚、春笋与香菇绑在一起炖汤 每一口都能感受到台湾春天的滋味 这两道菜都可以说是十分考验厨师功力的菜品 🍤 最后再来份「樱花虾米线」主食 面线这种台式美味搭配上樱花虾的鲜味 仿佛品尝到来自大海的鲜美 「杏仁茶油条」作为甜品 杏仁茶完全取自纯天然的原料 搭配脆口的油条很有滋有味 也为这道台菜飨宴落下完美的休止符 👨🏻‍🍳 米香餐厅的主厨陈永华先生坚持使用新鲜食材 以传统手法和创新思维呈现台湾菜的精髓 每一道菜都重现了台湾古早味 对于菜品的介绍与服务的细节也十分周到 🥢 米香餐厅不仅仅是一家餐厅 它代表了台湾地区饮食文化的精粹 更是提供了一个品尝正宗台湾菜的绝佳场所 想要体验台湾美食，Pandy推荐这里 绝对是一个不容错过的选择哦