🌷食材：鸡蛋6个，纯牛奶80ml，玉米油60g，低筋面粉100g，细砂糖60g。 🌷做法：1.蛋清蛋黄分离（大碗一定要无水无油的） 2.蛋黄中加入纯牛奶、玉米油Z字形搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。 4.蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起有小弯钩，也可以用一根筷子，不倒的状态就是打发好了。 5.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊糊里，J字型翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀（切勿花圈，以免会消泡） 6.电饭锅中刷油，从20cm处倒入，再轻震两下，也可用牙签在表面把气泡戳掉。 7.不用预热，调至蛋糕模式，到时间再焖10分钟再出锅。 🌷零失败，蛋糕组织细腻，松松软软太好吃了！！！