预制菜"翻车"，315撕开了谁的遮羞布？

把价值两毛多一只的硫酸氢大霉素倒进汤里面，你能吃出来花胶鸡里面含有止泻药的成分吗？盘点饭店预制菜的秘密。

·首先锅里自来水烧开，这时来点香浓鸡汤膏，往里面一倒，你猜怎么着？自来水一下就变成了一锅鸡汤。

·接着把蒸熟的鸡块放里头，冰冻的袋装花胶也放一些放里头。现在汤色颜色也不行，这时再来上一些浓缩鸡汤膏，倒在里面搅动，颜色一下就变成高端大气上档次的金汤了。

·接着盐、鸡精、味精、胡椒粉放里头，调好味道，再把改好刀的冰冻鲍鱼放里头，红枣、枸杞放里头。这不是捞的一下，一份科技金汤花胶鸡就做好了吗？

·小孩在外面最容易吃到的预制菜有哪些？预制的菠萝海鲜蛋炒饭，一些商场餐厅喜欢用。袋子打开往锅里面一倒，什么都不放，翻炒十几秒直接就可以起锅装盘。

·先像梅菜扣肉一样，把里面的虾仁和菠萝挑出来放到碗底，再把米饭压在上面，然后往盘中一扣，一盘菠萝海鲜蛋炒饭一下就做好了。

·这是预制菜猪肝，这样的品相我实在是不敢吃，现在把它全部切成片放盆里备用。

·首先猪肝沸水倒出，再加上青椒、洋葱、胡萝卜片一起过个油，倒出之后加把干辣椒炒香，然后倒入猪肝，来点老抽、鸡精、味精、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

·现在炒成这样了，老板不说你知道它是预制菜吗？大骨浓缩汤膏往自来水里面一搅，清水秒变香浓大骨汤。

·接着把从冰箱拿出来一份份分好的熟排骨放里，蒸好的玉米放里，鸡精、味精、胡椒粉放里，水煮开撒点明油就可以起锅装盆了。

·大家在外面如果看到这种汤的颜色白的过分的，就有可能是这样的做法，撒几个枸杞，撒点葱花，一份玉米排骨汤一下就做好了。

·这有些餐厅真是鸡贼，新鲜牛肉不用，用这种26块钱一斤一袋的预制半成品牛肉，这个牛肉是真牛肉，但是加了很多添加剂调理过的，这有保水剂、卡拉胶、我反正是不吃这玩意。这玩意一袋是一斤，每袋最低可以做两份，有的商家量给少点，甚至还会炒三盘。做法也是简单的一批，放锅里过个油捞起，再把配料青红椒圈一起拉个油，然后回锅加点生抽、老抽，翻炒一下即可起锅装盘。

食材成本13元，饭店经手2分钟卖68，怒挣你55。在饭店里不仅炒菜有预制菜，就连一些高价海鲜菜也都是预制菜，很多人不知道，还以为都是用新鲜海鲜现做的。

这是蒜蓉粉丝竹蜂皇，从冰箱拿出来，把袋子打开，然后把它们一个个的放在盘子里面摆好，每个上面丢几个小米椒圈圈，放蒸箱里面蒸个五六分钟，接着拿出来倒掉里面的汽水，每个里面来点生抽。锅里油烧热，丢一把葱花放到油里面，往上面一浇，这个小菜捞的一下就做好了。

食材成本20多，有的店卖128，咱就问你餐厅老板鸡贼不鸡贼？还有这个香辣花螺，你以为都是厨师从菜场自己买回来烧的吗？直接袋子打开往锅里面一倒，加热之后来点青红椒圈，直接就可以起锅装盘。食材成本14块多，卖得78一盘。

这是我们店用的一个红烧肉预制菜，这一大袋子是30块钱，可以做好几份。倒了一份在锅里加热，再加点鹌鹑蛋进去，喷上一点水，来上一丢丢生抽，其他的啥都不用给了，直接大火加热收汁，就可以装盘上菜了。再葱花一撒，这品相你能分辨出它是预制菜吗？食材成本一共10元，卖58。

接着这个广东经典粤菜脆皮乳鸽，用的是这种预制半成品，直接下入油锅小火慢炸，炸至外表通红，脆皮的时候捞出，改个刀，放入摆有花边的盘中即可上菜。食材成本25，卖68。

这个就是有些外卖龙虾店喜欢用的预制菜，麻辣小龙虾，零售的价格是16块钱一盒，线下批发拿货的价格在12块钱左右，一盒是900克。去掉里面的汤水，龙虾有个一斤3两左右，有些龙虾外卖店，就是用这个龙虾加热一下，12块钱食材成本，反手卖个28、38一份给你。

这个冰冻蒜香排骨，直接袋子打开，丢进3成热的油锅里面，小火慢炸，炸至金黄捞出。

·倒入青红椒丁、洋葱丁爆香，再倒入炸好的排骨，撒点椒盐粉翻炒几下，一道蒜香排骨不是捞的一下就做好了吗？食材成本22元卖88。

现在有些餐厅的预制菜用的是真猛，大家还都不知道，就像这个猪骨莲藕汤都是科技满满。先一勺大骨浓缩汤膏，搅动搅动自来水，秒变香浓雪白大骨汤。再丢入几个蒸熟的猪筒骨搞里头，再放入这个含有增鲜剂和防腐剂的预制菜莲藕，真是没想到好多餐厅用的都这玩意了。

·接着再鸡精、味精各来几大勺，继续给汤底增鲜。就这么简单的操作一下，一份筒子骨莲藕汤捞的一下就好了。食材成本二三十块钱卖100多，你就说吃的人是不是大冤种？

还有这个女人小孩非常喜欢吃的天鹅榴莲酥也是预制的，这里面有天鹅头和天鹅肚子，也是直接丢油锅里面，炸至金黄酥脆捞出。再把天鹅头插在上面，依次摆放在盘中，一份天鹅榴莲酥又捞的一下就做好了。它这个里面是有真榴莲的，所以这玩意也是卖的有点贵。食材成本是30元，有的高档餐厅卖168元一份。

最后不知道大家对这些半成品预制菜是如何看待的？