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她的咖啡店火了,她却想关门

你能想象不,一个开咖啡店的老板,会因为生意太好,天天哭着想要关店。34岁的朴智恩,在江陵海边开了一家咖啡店,店面就15平

你能想象不,一个开咖啡店的老板,会因为生意太好,天天哭着想要关店。

34岁的朴智恩,在江陵海边开了一家咖啡店,店面就15平米,有六张桌子,  店里就她一个人忙活,

朴智恩开这家店的初衷挺简单

她就想要个安静的地方,能慢慢弄咖啡,慢慢和客人聊天,  她喜欢看海,喜欢咖啡的香味,喜欢客人喝完咖啡后那种满足的样子。

2021年10月,朴智恩用自己的存款开了这家店,  店名叫海风,因为待在店里能听到海浪声,

开业头半年,  生意挺平常,每天大概就来十几个客人,大多是附近的住户,朴智恩不着急,她觉得这样就挺好,

每天早上六点,  她就起来,然后去市场买新鲜的牛奶和面包,回到店里后,慢慢地磨咖啡豆,调试咖啡机,她会花比较长的时间做一杯咖啡,因为她希望把每一杯都做得最好。

当客人来了,她会和他们聊天,聊天气,聊大海,聊生活,有时候一个客人会坐一下午,朴智恩也不会催,

2022年4月,一位旅游博主来到店里,  她拍了几张照片,上传到Instagram上,照片里,咖啡杯放在窗台上,背景是湛蓝的大海。

这条帖子得了8万个赞

一周后,  朴智恩的店门口开始排队,江陵本来就是韩国有名的咖啡城市,2018年平昌冬奥会之后,江陵的咖啡店从200家涨到500家,游客们到江陵,就是为了喝咖啡、看海,拍照。

朴智恩的店成了新的网红打卡点,游客们拿着手机,照着博主的照片,找到这家店,

排队的人越来越多,周末的时候,  队伍能排到街角,朴智恩从早上七点工作到晚上十点,中间基本没怎么休息,

她雇了两个兼职员工,  可还是忙不过来,客人们不断地催单,不断地拍照,不断地要求换座位,就只是因为那个座位拍照更好看。

朴智恩发现,很多客人根本不喝咖啡,他们点了咖啡,  拍完照,就走了,咖啡杯还是满的,

有客人抱怨等待时间太长,在网上给了差评,  有客人抱怨店太小、座位太少,也给了差评,有客人抱怨咖啡太贵,还是给了差评。

朴智恩的营业额从每月300万韩元涨到2000万韩元,  可是,她的成本也在增多,她得雇更多员工,得买更多原料,得付更高的电费和水费。

她每天得做300杯咖啡,  以前,她做一杯咖啡要5分钟,可现在,她要在两分钟内做完,

她再也没时间跟客人聊天了

她甚至都记不得客人长什么样,  她就记得订单号,记得要做多少杯美式,多少杯拿铁。

朴智恩开始睡不着觉了

她每天晚上躺在床上,想着明天又得面对很多客人,又得听到很多催单的声音,  又得看到不少差评。

她的手开始发颤,医生说这是过度劳累引起的神经性震颤,她的胃也出问题了,常常疼得直不起腰,

上个月,朴智恩在店里晕倒了,醒来时,她在医院里躺着,医生说她严重营养不良,  得休息,

朴智恩请了一周的假,店门被她关上,还贴了一张告示,店主生病,暂停营业

网上马上出现了各种各样的评论,有的人说她不负责,  有的人说她在搞炒作,有的人讲她赚够了钱就不想干了,

朴智恩看着这些评论,哭了好长时间

她想起自己开店的最初想法,她希望有一个安静的地方,能慢慢弄咖啡,慢慢和客人聊天,

她记得以前的客人

那个天天来喝咖啡的老爷爷,  那个喜欢坐在窗边看书的女孩,那个老是点同一款咖啡的上班族。

她回想自己第一次做出完美拉花时的高兴,回想客人喝完咖啡后说真好喝时的那股满足感,

这些都没了

一周之后,朴智恩重新把店开了,队伍还是那么长,客人还是那么多

她站在咖啡机前面,  机械地做着咖啡,她的手还在抖,可她还要接着做,她还要还房租,还要付员工工资,还要保持这个她已经控制不了的生意。

昨天下午,朴智恩突然特别想喝一杯咖啡,  她想喝自己慢慢磨的咖啡,想坐在窗边,看着大海,什么都不想,

朴智恩看了看店里,所有的座位都坐满了人,他们举着手机,  对着咖啡杯拍照,队伍还排到门外,

朴智恩转身走进操作间,继续做下一杯咖啡

她已经三个月没在自己店里喝过咖啡了。

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