济南是正宗鲁菜的发源地，创造出了鲁菜最基础的做法。 现在八大菜系鲁菜排名第一位，导致其他菜系不服。但不服不行，因为鲁菜是唯一的原生菜系，其他菜系或多或少借鉴了鲁菜的做法。 鲁菜最重要的技法就是：铁锅炒菜、姜葱蒜爆锅。 在铁锅发明之前，菜系的做法无非就是蒸、煮、烤。但自从铁锅和姜葱蒜爆锅发明以后，炒成了菜系的主流。所以从这个角度上来说，你要是用铁锅炒菜，姜葱蒜爆锅，那么你做的就是鲁菜。 所以别说鲁菜不出名了，而是鲁菜已经进入了千家万户，走进了普通人的身边，润物细无声，人们每天都要用它，但感受不到存在。 这就好比儒家如今没有多少人信，但现在中国社会的伦理基础和运行秩序，依然是儒家定下的。 现在的道家没多少人信，但是二十四气节、我们平时崇拜的各种神特别是财神、养生保健甚至茶饮都是道家传下来的。 这些都是我们感受不到他们的存在，但实际上，就在我们身边，润物细无声的影响着我们的方方面面。 而济南作为鲁菜的发源地之一，贡献了铁锅和姜葱蒜爆锅。到今天章丘铁锅和章丘大葱依然是著名的品牌。 而济南这个城市吧，别看在山东几乎毫无存在感，但依然影响山东的方方面面。 #济南头条#
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