红烧香辣鸡爪好吃到停不下来！香迷糊了😋
家乐看美食
2023-11-02 15:45:12
香辣过瘾 还能当追剧小零食[大笑R]
✨食材：鸡爪 姜蒜粒 小米椒 干辣椒段 辣椒粉 葱段 香叶 桂皮 八角
1⃣️：鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，再对半剪开。鸡爪冷水下锅加姜片 料酒焯水，水开后不关火 先把鸡爪夹出来。
把锅洗干净，重新接水 放鸡爪 姜片 香叶 桂皮八角，两少酱油 生抽 一小颗冰糖。大火煮开后转小火盖盖煮半小时（有压力锅或者高压锅直接压8分钟，口感更好）
2⃣️：鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度就可以盛出来了，再留一碗汤汁等会下锅收汁。起锅倒油，放姜蒜 葱白 所有辣椒小火慢慢炒香，再放一勺蚝油 生抽 一点点红烧酱油炒出酱香味。
3⃣️：把鸡爪放进去大火翻炒，倒入刚才留的那碗汤汁，放一丢盐 小半勺鸡粉调味。全程大火翻炒 让汤汁收浓稠 起锅前把葱段放进去增香。
真的好好吃呀，巨入味，超下饭 记得多煮点米饭🍚
好好吃饭呀🤘🏻
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