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一直有个疑惑，熬制猪大油时，要不要加水呢？ 网上又分成两派： 加水派：熬猪油没加

2023-10-14 23:21:24 十道寻食风味记 美食

一直有个疑惑，熬制猪大油时，要不要加水呢？ 网上又分成两派： 加水派：熬猪油没加水熬出来的猪油不够清澈 不加水派：熬猪油不能加水，加水以后猪油容易变质！ 那么，我们可以进行一个实验，看看熬猪油是加水好还是不加水好！ 实验结果： 加水熬制的猪大油比不加水的更为澄澈一些，而且在冷却后更加白皙。 因此，个人觉得加水熬制猪大油不仅颜色更白，而且更安全，不容易破裂，降低了熬制猪油的风险。 当然，如果量较少，就不需要加水了。 对此你怎么看？你觉得熬猪油需要加水吗？#熬制猪油时，要不要加水呢？# #妙笔生花创作挑战# #美食冷知识#

阅读：8640

评论列表

火星归来
火星归来 74
2023-10-15 18:21
你这分明是一个凝固了，一个没凝固。。。

八点二十 回复 10-22 18:26
稍微有点生活常识的人都能看的出来，这跟加不加水有鸡毛关系

答非所问
答非所问 29
2023-10-15 18:40
是智商让我们相遇🤣

“我，只想和你在一起。” 回复 10-18 05:12
不，是大数据

银海龙涛
银海龙涛 13
2023-10-22 21:35
我加水后熬出来的猪油要比不加水的白很多！
逆天
逆天 10
2023-10-15 22:45
杀猪杀屁股，各有各的杀法，只要我熬的猪大油好吃，你管我是不是加了水。另外从配图看，楼主肯定没有熬过猪大油
想不出叫什么
想不出叫什么 10
2023-10-19 17:58
熬油的十多分钟那点水早就蒸发完了 😂
用户64xxx07
用户64xxx07 10
2023-10-20 01:21
反正我家熬猪油是从来不加水的，熬出来放冰箱里面也一样白，我之前说有人加水我妈还不信嘞。

用户64xxx07 回复 用户18xxx03 10-21 00:56
我在b站看过视频，主要还是借用水的沸点来控制锅里温度防止猪油喷溅吧，但无所谓，能弄出来猪油就好[笑着哭]

用户18xxx03 回复 10-20 23:42
我家加水，加水是让板油受热均匀，水蒸掉就出油了，这样子品质好，出油率更高；你对比过，就知道哪个更好

糖果的妈妈
糖果的妈妈 7
2023-10-22 22:31
我熬猪油就不加水的啊，凝固后也是一样的白啊
AMD
AMD 5
2023-10-19 22:16
加水只是不容易焦，也就显白
幸福平安张增志
幸福平安张增志 5
2023-10-31 04:29
肥肉入锅就加水。开大火沸腾，收水，下小火慢熬就行了。出油后水基本就蒸发完了。煎好的油里面丢两块生姜，保质期会长不少且清澈洁白
王者荣耀体验
王者荣耀体验 4
2023-10-18 18:32
确定加水不炸锅？

用户10xxx72 回复 10-18 21:13
加水是为了一开始还没有出油的时候不容易巴锅

十三 回复 10-22 21:38
度一样的，大哥，你是在炸油，炸到后面那么大高温亨油，你觉得前面那点水分还在？[笑着哭]

比黎吧啦
比黎吧啦 4
2023-10-21 21:03
加水是让油能在烧焦之前多出来一点，然后能均匀熬制，大概能减少一点焦炭含量吧
吴话可
吴话可 4
2023-10-28 15:32
话说不水熬干了才是油吗？你加不加水最后剩下的还不是一样是纯油？你们这个智商可以交税了[哭笑不得][哭笑不得]
荷里那朵花
荷里那朵花 4
2023-11-08 23:10
首先，左边那个不加水的是熬的过程火力太大熬的时间太长，部分肥肉熬焦了才会熬出这种色泽的猪油。控制好火力与时间熬出来的猪油没凝固前色泽非常清澈，凝固后就与右边一样是乳白色的。
會飛哋魚
會飛哋魚 4
2023-11-25 22:25
没炼的肥肉🥩和板油都含水啊，加水炼没毛病[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
茶沫
茶沫 3
2023-10-21 19:30
焦一点才香，放点葱段生姜
旋风
旋风 3
2023-10-28 17:43
猪油白不白没关系，就为了那口猪油渣[开怀大笑]
YYY
YYY 3
2023-12-03 18:42
肯定是要加的
闻道朝夕
闻道朝夕 2
2023-10-15 19:43
……智商感人

tb1449344 回复 10-18 11:37
确实……感人啊😁

llyue
llyue 2
2023-10-23 20:59
我正被智商拿着鞭子追。
炎黄
炎黄 2
2023-10-28 04:57
加水不如加油…速度快很多…
用户10xxx00
用户10xxx00 2
2023-10-29 21:43
水和油能溶合吗？你确定油温超一百度的时候水不会被油蒸发或者炸油
馒头音乐君
馒头音乐君 2
2023-11-10 20:46
吃的是猪油还是吃的白颜色？？？
上官正常吗
上官正常吗 1
2023-10-18 07:07
加水熬猪油确实更白

想不出叫什么 回复 10-19 17:58
焦的慢 肯定白一些

尾戒伴指
尾戒伴指 1
2023-10-20 02:46
不白是因为熬的时间短 一边熬一边取 前面的白 后面的黑 和加不加水没关系
旷野
旷野
2023-10-15 22:42
个人所好
宏杰
宏杰
2023-10-21 17:25
加水不够香，加姜才香
生古
生古
2023-10-27 20:13
不懂就问，怎么加水 什么时候加 加多少？
隔壁老王
隔壁老王
2023-10-29 15:04
熬猪油加水。。。。我怕油炸起来烫死我。
用户14xxx24
用户14xxx24
2023-11-07 18:18
我家的猪油遇到冷冻就变白！你们家的是这样吗

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