麻辣冷吃猪肉片 麻辣鲜香 太过瘾 太解馋啦 食材:猪瘦肉、桂皮、香叶、八角、葱姜、花椒、干红辣椒 做法:1、姜切丝，干红辣椒提前用温水泡一会，然后切成丝。 2、猪瘦肉冷水下锅，放入料酒、葱和姜，放入八角、桂皮、香叶➕一勺老抽➕两勺生抽➕适量盐，水开后撇去浮末，继续中小火煮35分钟左右。煮好后捞出来晾凉（或者放冰箱冷藏定型）。凉了以后逆着切成片。 3锅中倒入适量油，油热下入切好的猪肉片炸干炸香捞出 4、锅中留少许底油，油热下入姜丝、干红辣椒丝和花椒小火炒香，下入炸好的猪肉片翻炒均匀，➕一勺生抽➕少许老抽➕少许蚝油翻炒上色➕适量盐和少许鸡精➕一勺辣椒面➕一勺孜然粉➕一勺熟白芝麻翻炒均匀即可。#秋日生活打卡季#