为什么在山西省外见不到山西菜的菜馆？现在终于知道了！ 我有一个同事，他娶了一个来自山西的妻子。 他说第一次去他岳父家，吃完饭后对妻子大呼委屈：我对你那么好，房子车子都是我一个人出，到你们家你们就给我吃这种东西吗？" 他媳妇哭笑不得地解释道："别多心，山西家常菜就是这样。如果你吃得不顺口，我们以后可以去外面吃。" 山西菜品太单一，而且没什么特色，主要面食为主！其实我非常想去山西，因为我特别喜欢吃面条。只要换换口味，一个礼拜吃十次都可以。 在我看来，山西就像是北方面条界的美食之都。你们觉得呢？
为什么在山西省外见不到山西菜的菜馆？现在终于知道了！ 我有一个同事，他娶了一个
十道寻食风味记
2023-09-05 11:15:30
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用户10xxx96
晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦火、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑茄子、蜜汁开口笑、凉粉炒馍、巴公烧大葱、晋味焗南瓜、铁板土豆泥、地皮菜烩丝丝、蒲棒长山药、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼、黄酒焖肉、西红柿烩莜面鱼鱼、红薯琥珀肉 、平遥牛肉、定襄蒸肉、晋中压花肉等 。 山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拔鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜煮饼、寿阳油柿子 、双合成玫瑰饼、阳泉压饼等。 在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。
音浪
大同和运城菜非常棒
音浪 回复 09-21 14:37
我一个太原人喜欢吃运城菜
仰望天空 回复 09-18 08:21
运城主打一个小吃，并非正经菜系
谈情说爱
山西菜？山西有什么菜？我一个山西人都不知道哪些属于山西菜
彩虹 回复 谈情说爱 02-26 07:54
行了你对
谈情说爱 回复 02-26 01:29
说菜你又来主食，饸饹面？剪刀面？拉面干面扯面？刀削面手搓面biangbiang面裤带面？米羹米萁老圪糁？油条油糕油圪朵？
风
山西菜的确没见过。刀削面大把
人民群众
哪有什么山西菜，北方主推就是鲁菜…山西面馆倒是在北京有很多，经济实惠非常棒，山西面馆的大盘鸡面跟新疆大盘鸡的做法不太一样但我都很爱吃
忘了 回复 09-23 07:56
信个屁，我没吃过鲁菜！从小吃大烩菜，土豆豆腐，炖鸡肉，这么简单的菜用山东学
用户16xxx87 回复 09-23 07:38
信不信由你，这是某位特级面点师说的
没毛的狗熊
炒菜也有啊，炒不烂子，炒莜面，炒猫耳朵，炒灌肠...
人民群众 回复 09-07 21:52
我在清徐吃过炒灌肠感觉很一般…不过面和醋是绝顶一流…在清徐出差吃了烤鱼和羊蝎子，都不是本地菜…本地就是各种特色面馆
麦田 回复 09-19 16:58
这些都是主食的做法吧[哭笑不得]
大盗海门人家
山西的过油肉可以的
在河之洲 回复 09-15 14:00
全是预制菜。
酒入愁肠 回复 09-30 00:47
顺溜的很一般。只能说是能吃。
哄哄
我的最爱，粉条豆腐丝，出了省很难吃到，
隐者不遇
在西贝莜面村吃过一次栲栳栳，太香了，羊肉丁和土豆丁，可惜只吃了一次。
旧年今夏，凉亭可憩
大同美食之都，来大同吃吃看
斜拉
最后一个是炸带鱼吗，感觉挺好吃
Skywalker
目测图三应该是老太原打卤面，那可是办红白事儿招待客人的。以前小时候只有逢年过节，或者是过生日的时候才能吃到的。
恨铁成不了钢
我就不知道谁家里吃还吃开水白菜？
用户10xxx91
以前乔家大院也是过年过节才吃肉
谦谦君子
磨擦擦，烤姥姥，是什么山西菜，你们知道是什么东西做的？
星光 回复 09-08 01:40
忻州大规模种植
顶刮刮 回复 09-08 06:45
不懂装懂
功夫熊猫
瞎编的段子，和山西有啥关系，谁在家里能吃到八大菜系，不都是家常菜吗？能炒了五六个菜的女的已经是百里挑一了。
不诉离殇
羊肉泡美太太
five-4 回复 09-10 09:50
赫刚刚那是粉条
2333333333 回复 09-08 00:48
越正宗的反而不好吃[打脸]，山东单县的羊汤，长治壶关的羊汤，还有太原郝刚刚都比正宗的好吃，我知道还有很多地方的羊汤做出了特色，中国美食太强了
随遇而安
我也是山西的，不知道为什么我们这要叫中国厨师之乡，这也没啥出名的菜啊，炒的也普普通通，也没有菜系。倒是有个八大碗盅盅肉，但是谁家也不做，就过年的时候做。之前看过网红视频，介绍我们这的菜，好多都没见过，吃过，也不知道哪搬来的。因为我们家家户户办酒席都没见过。
沙漠猎手 回复 09-26 20:38
你是汾阳的？我感觉汾阳厨师在全国还没有没有汾酒名气大
296962309 回复 09-09 13:24
汾阳是厨师之乡
风摇青蔓
家常菜，市场上有啥菜就吃啥
用户10xxx51
山西人不吃肉，不吃蔬菜，只吃面，千万别让你老婆带你出去吃，出去吃也全是面，还不好吃
古心
山西菜品品种很多啊，哪里单一了
道人
山西没有特色菜，有特色面。
晨风
名菜有山西过油肉,炝锅腐竹
用户14xxx03
山西主打面！
岁寒三友-洺
我就娶了山西媳妇，说的差不多吧。重要场合也是这几个菜要么就是去饭店吃
用户11xxx51
慈禧太后都夸赞，回京拔下银子嘉奖。侍候不了你？
苦行僧
醋管够的
lorenzo
山西菜和山东菜都是很古老的菜系，已经失传了，吃不到很正常
叹众生不肯回头
李云龙开眼界了
张老西
一袋米放了一年，打开一看，全是虫子，数了数家里的面袋子，七八条。
拨云
胡说八道有意思？山西咋没菜了？晋菜是啥？看你吃的太饱了
松果
山西面食与河南面食相比哪个更好一些？
非专业会计
山西土豆有几百种做法。肉的招牌是过油肉。
用户10xxx66
你去晋中看看，尝一下商帮菜，就知道晋菜了，呵呵
nuya6500
山西是面食太出名，但不是纯粹不会做菜
小船威武
我一天三顿都可以是面
丰哥
不吃算了，你可以不吃呀
用户17xxx03
不知道此何方人氏，家常菜不就是这样的？想吃大餐就去下馆子，山西的菜品也是成千上万的。
梁山泊
哪个蠢货说山西没菜？
rzq3147
特色就是刀削面加醋，使劲加
火焰琥珀
山西菜经典的过油肉已经被新疆学走并发扬了，其他各大富商家传的什么七碟子八碗别人都吃腻了
流星轨迹
山西自封面食之都，你问人家陕西服吗？河南是面盆，山西是面缸，陕西就是面粉厂！
流星轨迹 回复 01-14 16:09
真是夜郎自大，河北素有华北大平原之称，那平原一望千里！山西群山相连，又有多少平地种小麦！你哪里来的自信心争面食之都啊！再说了，叫面食之都还不是因为蔬菜产量低吗？有本事跟寿光争蔬菜之都去！
流星轨迹 回复 01-14 16:09
真是夜郎自大，河北素有华北大平原之称，那平原一望千里！山西群山相连，又有多少平地种小麦！你哪里来的自信心争面食之都啊！再说了，叫面食之都还不是因为蔬菜产量低吗？有本事跟寿光争蔬菜之都去！
-Y B
运城人出门吃川菜烧烤火锅，只有逢年过节才会去那种河东家宴吃一次
球长了毛短了
楚云飞说了，上不了台面
老田
面，各种面
用户14xxx40
山西菜没啥菜
我叫你一声你敢答应吗
各种面食，炒面，就着面吃面[滑稽笑]
大海
一边流口水，一边看你们的评论
skywalker2158
别说女婿，亲儿子回来都不一定能吃上这样的菜。
用户13xxx75
八大菜系就没有晋菜