河南永城食用凉皮一死一抢救，专家：米酵菌酸中毒病死率超50% 近日，河南永城发生一起食用凉皮导致的伤亡事件。据悉，当事人购买凉皮食用后，感觉味道不对劲，翌日早晨送医，最终一人不幸离世，一人仍在抢救情况不容乐观。 而在医生检查后，是米酵菌酸中毒。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因（来自百科）。 适逢夏日，尤其是最近伏天，食用凉皮、河粉、肠粉这一类的湿米粉以及木耳等食品，一定要避免变质食用，在食用后也要立刻送医。