为什么辣椒越吃越上瘾？原来是大脑产生了误判！——我们在吃辣椒的时候，都有这种感觉,到明明嘴巴已经“翻江倒海”，肚子已经“五内俱焚”。可还是根本停不下…    这是因为味蕾感知到的是辣椒释放出来的热量，这种热量和辣椒的辣度成正比，也就是越辣，对味蕾的刺激也就越大，辣到一定程度就会让人感觉痛。 而身体在受到刺激的时候，大脑会判定身体受伤了，进而会分泌一种叫做“内啡肽”的物质，这种物质能麻痹神经，来降低痛苦。 它是由大脑垂体分泌，属于“先苦后甜”型大分子物质，一般人的身体经历疼痛后会产生，是一种自我保护机制，可减轻自我的疼痛感。人在哭、笑或者做拉伸运动时也会产生少量的内啡肽，这也是我们在健身房做器械时，当时很酸疼但过后很爽的缘故。 辣椒可以直接刺激“内啡肽”的分泌，从而产生出一种“自我麻痹”的感觉，在一定程度内，类似于喝酒微醺的感觉，头部轻微眩晕，有点小兴奋。 因为这种感觉很爽，所以“内啡肽”会使人上瘾，而且会锻炼人对辣椒的抵抗能力，也就是爱吃辣椒的人会越吃越辣，瘾越来越大，不断刺激“内啡肽”的分泌。 归根结底，使我们感到爽的其实是大脑误判身体受伤而指挥腺体分泌的“内啡肽”。而辣椒既不会真的伤害身体，又能诱使“内啡肽”的分泌，实在是一种引爆“自嗨点”的佳品!