今天给大家分享一道我私藏的宝藏家常菜：香辣花菜！这道菜简直就是厨房小白的救星，简单到让人怀疑人生，味道却好得能让你把盘子都舔干净！不管是忙碌的工作日晚餐，还是周末和朋友的小聚，它都能轻松撑起场面，成为餐桌上的C位担当！

先说说这食材准备，那叫一个简单！主角当然是花菜啦，挑那种白白胖胖、花球紧实的，这样的花菜新鲜又脆嫩。再准备点配菜，青红辣椒各来几个，它们可是这道菜的灵魂配角，不仅颜色好看，还能带来火辣辣的刺激感。还有大蒜，几瓣就行，剥皮后切成蒜末，蒜香可是这道菜的秘密武器哦！调料方面，盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，这些都是厨房常备的，再准备一勺豆瓣酱，有了它，香辣味直接拉满！

食材准备好了，接下来就是见证奇迹的时刻，制作过程！先把花菜处理一下，把它掰成一个个小朵，就像一朵朵小花在向你招手。然后放进大碗里，加一勺盐，再倒入清水，让花菜在盐水里泡个10分钟的澡。这一步可不能偷懒哦，盐水能把花菜里藏着的脏东西都泡出来，还能让花菜更入味。泡好后，把花菜捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。趁着花菜泡澡的功夫，咱们来处理配菜。青红辣椒洗干净切好，大蒜切成蒜末，放在一边备用。

现在，重头戏来了，炒制！开火，把锅烧热，倒入适量的油，油热后把蒜末倒进去，小火慢慢炒，炒出蒜香味。这时候，那股浓郁的蒜香就会扑鼻而来，瞬间让你食欲大增。接着，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的红油炒出来。看着那红彤彤的油，是不是感觉香辣味已经在空气中弥漫开来了？

豆瓣酱炒好后，把沥干水分的花菜倒进锅里，转大火快速翻炒。让每一朵花菜都能均匀地裹上豆瓣酱和蒜末的香味。翻炒几分钟后，你会发现花菜开始变得有点软了，这时候加入一勺生抽、半勺蚝油、一点点白糖和鸡精，继续翻炒均匀。生抽能提鲜，蚝油能增加浓郁的口感，白糖能中和一下辣味，让味道更丰富，鸡精则是让整道菜的味道更上一层楼。最后，把切好的青红辣椒倒进锅里，和花菜一起翻炒。青红辣椒的加入，就像给这道菜注入了一股活力，让颜色变得更加鲜艳夺目。翻炒个一两分钟，等青红辣椒断生后，就可以关火出锅啦！

看，一盘色香味俱全的香辣花菜就大功告成了！金黄的花菜上点缀着红红绿绿的辣椒，光是看着就让人垂涎欲滴。夹一筷子放进嘴里，花菜脆嫩爽口，香辣的味道在舌尖上跳舞，蒜香和豆瓣酱的香味交织在一起，让人回味无穷。青红辣椒的辣味恰到好处，既不会太辣让人受不了，又能给你带来一种火辣辣的刺激感，越吃越上瘾！

这么简单又美味的香辣花菜，你们还等什么呢？赶紧动手试试吧！相信我一回，做完这道菜，你绝对会成为家里的大厨，收获满满的夸赞！说不定还能靠这道菜在朋友面前露一手，成为朋友圈里的美食达人呢！快去厨房大展身手吧，让香辣花菜成为你餐桌上的常客！