准备食材：

肉末、葱花、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油。

调制肉馅：

将肉末、葱花、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油放入碗中。

顺着一个方向充分搅拌，直至肉馅上劲。

准备油面筋：

准备几个油面筋，用筷子一头戳个洞。

在油面筋里面转一下，留出空间塞肉。

塞肉：

将调好的肉馅塞入油面筋中。

炒香葱段：

在油锅中放入葱段炒香。

烹煮油面筋：

将塞好肉的油面筋放入锅中。

加入生抽半勺、老抽一勺调味增色。

倒入一碗水煮开，小火焖7-8分钟。

大火收汁，撒上葱花。

装盘：

将煮好的油面筋塞肉盛出，可以搭配米饭一起食用。