提起新疆，肉类是绕不过去的美味。新疆人民善于制作各种肉类，同时当地又有着得天独厚的气候，这种气候正适合牛羊生存，而且草料肥美，肉类质量自然是不言而喻的。

风干牛肉，这一美食最常见于我国边疆和北方地带，可以说是北方代表美食之一。因为北方气候干燥严寒，甘宁地区，新疆，包括西藏地区，自古以来都生产有风干牛肉这一美味，在过去，风干牛肉更是被誉为“成吉思汗的行军粮”。它营养价值高，吃法也多样。而其中以新疆塔城风干肉最为著名，塔城风干肉之所以独具美味，得益于塔城盆地辽阔和无污染的自然环境。

西域艾米尔则一直致力于新疆塔城风干肉在全国的推广和销售，以打造一流食品品牌、生产最正宗的传统美味为目标。西域艾米尔出品的风干牛肉的风味自然是具有传统口味同时兼具现代化的科学改良。

风干牛肉的原材料来自塔城农家散养草膘牛，而草膘牛本身含有多种的矿物质和氨基酸，营养含量丰富，老少皆宜。风干牛肉的主要功效是提高机体的抗病能力，对于人体的生长发育及术后病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。风干牛肉还具有易于保存，不易变质的特点，它味甘、性平，归脾、胃经；是大补之物，有医学研究证明：牛肉干中所含有每天人体所需蛋白质和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高。

西域艾米尔则在传统工艺手法的基础上，选出优质的草膘牛，利用现代化的排酸车间和生产流水线通过完备的制作工序，才能生产出一份优质的风干牛肉。