吃猪肉还得是东北人，东北人每年吃的猪肉够外地吃很久了，尤其是到了冬季，吃猪肉更是频繁，说最会吃猪肉的话，那东北人称第二，没人敢说第一了，对于东北人来说，猪的浑身上下都是宝，扔哪里都觉得浪费！

先说的就是猪皮，猪身上觉得最不好吃的部分，但其实猪皮最富含胶原蛋白，东北人把它做成了猪皮冻，像是果冻一样，弹滑的口感，里面的猪皮颗粒更是劲道有嚼劲！

即便是猪血也没有放过，东北的著名杀猪菜里面的一员，用猪的肠子灌的血，上锅蒸熟之后切成块蘸蒜泥，没有一个东北人不爱吃吧！

猪头上的所有东西都是好东西，而且价格还挺贵的，在东北，猪头上的东西几乎都做了卤货，直接就可以吃，当做下酒菜最合适不过，用猪头肉拍黄瓜，猪耳朵蘸蒜泥，还有猪尾巴也不能落下！

身上的猪肉更不用说了，在东北一年四季都离不开猪肉，红烧肉、酸菜炖猪肉和各种炒菜都少不了猪肉的身影，尤其是红烧肉更是爱到不行！

再就是排骨，净排可能是最让人心动的，炖出来的排骨什么都没有，只有一圈的肉，吃着又香又烂烀，不用什么红烧糖醋，直接炖就行！

再就是内脏之类的东西，在东北也没有浪费的，肺子、肝和心之类的，杀猪菜的时候就可以一锅煮了，不行的话就之后再炒，大肠、肥肠这些也都是炒着吃、烤着吃，腰子之类的也不可能扔，就连油都可以做炸三样，一盘还挺贵呢！

大骨头就更别提了，那是非常的下酒，酱的大骨棒怎么吃都吃不够，或者是煮的大骨头汤，还可以用那个老汤做菜，香味浓郁，超级有营养！

剩下的就是四蹄，猪蹄汤、烀猪蹄、卤猪蹄，猪蹄炒黄豆，东北人没有能拒绝这道菜的，每年过年必吃的一大食材，年年不落！