宝子们，谁懂那种刷到美食视频，被韩式炸鸡那金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里勾得心痒痒，恨不得立刻冲进屏幕大快朵颐的感觉呀！反正我是没少被馋到，每次看到韩剧里主角们大快朵颐吃炸鸡，那“咔嚓咔嚓”的酥脆声，还有他们一脸满足的模样，我就暗下决心，一定要自己在家做出这让人香迷糊的韩式炸鸡！

做这道家常版韩式炸鸡，食材那叫一个好准备。主角肯定是鸡肉啦，我一般选用鸡腿肉，肉多又嫩，吃起来超满足。大概准备 4 - 5 个鸡腿就够一家人吃啦。接着就是腌制鸡肉的调料，这可是让炸鸡入味的关键哦。需要准备 1 勺盐、1 勺黑胡椒粉、2 勺料酒、1 勺生抽，再加点姜片和蒜片去腥增香。炸鸡的外皮想要酥脆，淀粉和炸粉可不能少，我一般用玉米淀粉和炸鸡专用粉，比例大概是 1:1。最后就是调韩式酱料的材料啦，2 勺韩式辣酱、2 勺番茄酱、1 勺蜂蜜、1 勺蒜末，再加点清水搅拌均匀。

把买回来的鸡腿洗净，用厨房剪刀沿着骨头把肉剪下来，切成大小均匀的块状。这步可别嫌麻烦，大小均匀的鸡肉块炸起来才能受热一致，保证每一块都外酥里嫩哦。把切好的鸡肉块放进大碗里，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜片和蒜片，用手抓拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料。然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制至少 1 个小时。要是时间充裕，腌制 2 - 3 个小时更好，这样鸡肉能充分吸收调料的味道，吃起来更香。

腌制好的鸡肉块拿出来，先在玉米淀粉里滚一圈，让鸡肉表面均匀地裹上一层淀粉。这层淀粉就像给鸡肉穿上了一层“保护衣”，能锁住鸡肉的水分，让炸出来的鸡肉更鲜嫩。接着再把裹好淀粉的鸡肉块放进炸粉里，轻轻按压，让炸粉紧紧地贴在鸡肉上，形成一层酥脆的外壳。

锅里倒入适量的油，油温烧到六成热。怎么判断油温呢？拿一根筷子插进油里，如果筷子周围冒出小泡泡，就说明油温合适啦。把裹好粉的鸡肉块一块一块地放进油锅里，别一下子倒太多，不然鸡肉会粘连在一起。炸的时候要用中小火，慢慢炸，让鸡肉内部熟透。大概炸 5 - 6 分钟，看到鸡肉表面变成金黄色，就可以捞出来控油啦。

不过，这时候的炸鸡还不够酥脆哦，我们要进行复炸。把油温烧到八成热，把炸好的鸡肉块再次放进油锅里，炸 30 秒 - 1 分钟。复炸能让炸鸡的外皮更加酥脆，吃起来“咔嚓咔嚓”的，超级过瘾。

炸鸡炸好了，接下来就是调韩式酱料啦。把韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜末和清水放进小锅里，小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到酱料变得浓稠。这时候，把炸好的炸鸡放进酱料里，快速翻炒，让每一块炸鸡都裹满香甜的酱料。

我第一次做韩式炸鸡，是在一个周末。那天，我邀请了几个好朋友来家里玩，想着给大家做点不一样的美食。当我端出自己亲手做的韩式炸鸡时，朋友们都惊呆了。他们一边吃，一边赞不绝口，说这味道一点都不比外面店里卖的差。看着大家吃得那么开心，我心里也暖乎乎的。从那以后，这道韩式炸鸡就成了我家聚会必备的美食，每次做，都能让大家吃得满足又开心。

宝子们，这么简单又美味的家常版韩式炸鸡，你们还不赶紧动手试试？保证让你们一吃就爱上，香迷糊啦！快在评论区告诉我，你们做出来的炸鸡好不好吃呀