谁懂啊家人们！上次在闺蜜家吃了这道鸡蛋抱虾，直接被惊艳到原地封神！Q弹的大虾裹着嫩滑的蒸蛋，再浇上灵魂蒜蓉酱，一口下去鲜掉眉毛，连不爱吃蛋的小朋友都追着要第二碗。关键是做法简单到离谱，有手就能会，厨房小白也能轻松拿捏，赶紧码住学起来！

准备食材的时候，先挑几个新鲜的土鸡蛋和几只活蹦乱跳的大虾，鸡蛋最好选那种蛋黄橙黄的，蒸出来口感更嫩。大虾去壳，记得保留虾尾，这样成品颜值更高，然后用刀在虾背划开一道，挑出虾线，用料酒和少许盐抓匀腌制5分钟去腥。接着处理鸡蛋，用干净的剪刀小心地剪去蛋壳顶部，倒出一半蛋液留作他用，把蛋壳底部轻轻磕一下，让它能稳稳立在蒸盘上，这一步要慢一点，别把蛋壳弄破了。

接下来就是组装环节啦，把腌制好的大虾依次摆进蛋壳里，虾尾朝上翘起来，看起来就像小帆船一样可爱。然后调个灵魂蒜蓉酱，碗里放3勺蒜末、1勺小米辣碎、1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和淀粉，淋上一勺热油激发出香味，搅拌均匀后，用勺子舀进每个蛋壳里，让酱汁均匀包裹住大虾和蛋液。最后在蛋壳表面淋上少许生抽提鲜，就可以上锅蒸了。

蒸的时候冷水下锅，水开后转中火蒸8分钟，别蒸太久，不然鸡蛋会变老。时间到了先别着急开盖，焖2分钟让蛋液彻底凝固，这样口感更嫩滑。出锅后撒上切得细细的葱丝，再浇一勺热油，瞬间葱香四溢，金黄的蛋液裹着红亮的酱汁，大虾的鲜味儿直往鼻子里钻，看着就让人直流口水。

这道菜不仅颜值高，味道更是绝了，鸡蛋嫩滑得像布丁，大虾Q弹有嚼劲，蒜蓉酱的香辣和海鲜的鲜甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。不管是作为年夜饭的硬菜，还是日常的快手晚餐，都能轻松hold住场面，大人小孩都爱吃。

其实美食从来都不需要复杂的工序和昂贵的食材，就像这道鸡蛋抱虾，用最普通的鸡蛋和大虾，就能做出让人惊艳的味道。下次家里来客不知道做什么菜，就试试这道吧，保证让你在亲戚朋友面前倍儿有面儿！