关注【奇哥餐饮营销】公众号，回复“矩阵”免费领取《七步快速打造餐饮短视频矩阵》实操资料。

数据显示，78%的餐饮消费者会在到店前浏览短视频平台内容，而单一账号的流量天花板明显，矩阵化运营可成为破局关键。本文将拆解餐饮行业账号矩阵搭建的全流程 SOP，包含7大核心模块、12 个执行步骤、帮你从 “零散运营” 升级为 “系统化流量收割”。

一、前期规划：明确矩阵定位与目标拆解

1. 先问 3 个灵魂问题，避免盲目建号

•Q1：你的矩阵想解决什么问题？正确目标示例：

◦新品牌冷启动：3 个月内覆盖 50 万本地潜在客群，到店转化率提升 20%

◦区域连锁扩张：在 3 个城市建立本地化账号，单店月均引流 1000 + 订单

◦老品牌年轻化：通过人设号吸引 Z 世代，粉丝中 18-25 岁占比提升至 40%

•Q2：目标客群在哪个平台活跃？

•Q3：账号之间如何分工协作？推荐 3 层金字塔矩阵模型：

顶层（1个主账号）：品牌形象窗口，输出品牌故事、大型活动（如周年庆直播）

中层（3-5个子账号）：按地域/人设/品类细分（如“XX火锅成都店”“厨师长的厨房日记”）

底层（N个UGC账号）：用户自发创作内容，带话题裂变（如#在XX餐厅的100种吃法#）

2. 制定可量化的 KPI 体系

二、账号定位：3 步打造差异化人设，避免 “千号一面”

1. 主账号：用 “品牌三问” 建立记忆点

•我是谁？（差异化定位）优秀案例：

◦ 巴奴毛肚火锅：“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”（聚焦产品主义）

◦ 喜茶：“灵感之茶”（年轻化、潮流化品牌调性）

•我能提供什么？（价值承诺）在简介中明确用户利益点，如：“每周三直播秒杀 5 折套餐，关注领 10 元无门槛券”

•为什么关注我？（独特记忆点）

◦固定栏目：如麦当劳的 “新品测评官” 系列，每周拆解一款隐藏菜单

◦视觉符号：统一片头（5 秒品牌 logo 动画 + slogan）、固定配色（如海底捞的红色系）

2. 子账号：按 3 大维度细分，精准渗透场景

•地域维度（适合连锁品牌）：

◦账号命名：品牌名 + 城市名（如 “小龙坎重庆直营店”“茶颜悦色长沙攻略”）

◦内容方向：本地化活动（如 “北京门店冬季限定铜锅”）、方言出镜（广东账号用粤语介绍菜品）

•人设维度（拉近用户距离）：

•品类维度（多品牌集团适用）：如星巴克旗下 “星巴克杯” 独立账号，星巴克水杯的售卖；西贝旗下 “西贝食品旗舰店” 账号，聚焦西贝自研食品的售卖。

3. UGC 账号：用 “用户裂变 3 步法” 激活 UGC 内容

1.设计低门槛活动：发起 #我在 XX 餐厅的创意吃法 #挑战赛，用户上传视频即可参与抽奖（奖品设置为免单券 / 周边）

2.搭建内容沉淀池：在小红书创建 “XX 餐厅打卡” 话题页，精选用户内容置顶，标注 “优质内容创作者” 身份

3.反向引流至主账号：主账号转发 UGC 内容时 @用户，并引导关注：“感谢 @吃货小王的分享！关注我们解锁更多隐藏福利～”

三、内容运营：标准化生产 + 差异化分发，提高爆款命中率

1. 建立 “3+X” 内容模板库，覆盖不同阶段需求

•3 大基础内容类型（必做）：

a.产品种草类（短视频 / 图文）：脚本公式：痛点场景 + 产品卖点 + 行动指令✅ 案例：“夏天没胃口？试试我们的酸汤鱼，3 秒开胃！点击定位抢 5 折券”（抖音爆款视频）

b.场景化体验类（探店 vlog / 直播）：拍摄路线：门店门头→厨房明档→餐桌细节→菜品制作→顾客互动✅ 案例：西贝莜面村 “走进草原厨房” 直播，展示羊肉从牧场到餐桌的全过程

c.福利活动类（短视频 / 直播）：促销三要素：限时（“今天直播专属价”）、限量（“最后 50 单”）、对比（“门店价 88，直播间 49.9”）

•X 个创新内容（差异化突围）：

◦热点结合：借势当下热点内容，策划相关专题内容

◦剧情反转：“在餐厅遇到差评师？看我们如何用一道菜化解危机”（结尾露出菜品优惠）

◦数据可视化：“365 天卖出 10 万份的爆款菜，背后有 3 个魔鬼细节”

2. 分平台内容适配策略，踩中算法红利

3. 爆款内容迭代机制：用数据反推选题

•每日监控：

视频发布后 1 小时内的完播率（＞30% 为合格）、互动率（＞5% 为优质），整理并提炼爆款内容的原因

•周度复盘：

整理爆款共性（如 “食材溯源类” 视频完播率高 20%），形成《高转化选题库》

•A/B 测试：

同一菜品不同呈现形式对比（如 “厨师制作 vs 顾客试吃”），保留 CTR（点击通过率）高的版本

四、账号冷启动：30 天从 0 到 1 突破流量池

1. 基础设置：3 天内完成账号 “基建”

•账号包装 3 要素：

◦昵称：品牌名 + 核心品类（如 “陈记顺和牛肉火锅”“沪上阿姨鲜果茶”）

◦简介：一句话讲清差异化 + 引流钩子（例：“专注活虾 20 年，现捞现做更鲜美｜关注我领取到店礼包”）

◦封面模板：统一设计风格（如所有视频封面左上角放品牌 logo，右下角标 “福利” 标签）

•认证加分项：完成企业认证（获得蓝 V 标识）、开通 POI 地址（用户可直接导航到店）、上架团购套餐（视频链接跳转购买）

2. 种子用户积累：3 招快速破百粉

•员工矩阵导流：要求全体员工注册账号，转发内容至朋友圈（每人自带 50-100 初始流量），设置 “员工转发奖励”（如月度转发 Top3 送礼品）

•门店场景引流：

◦ 餐桌台卡：印账号二维码 +“关注领 5 元无门槛券”

◦ 收银话术：“结账前扫码关注我们，今天这单立减 3 元～”（成本可控，转化率达 15%+）

•异业合作互推：与本地健身房、写字楼社群、汽车 4S 店等品牌联合发布内容，置换流量（例：“在 XX 餐厅消费满 200 元，送健身房周卡”）

3. 冷启动投流策略：把钱花在 “精准人群” 上

•抖音 DOU + 投放：

◦ 初期定向：选择 “餐饮美食” 兴趣标签，投放金额从 500 元起测试

◦ 优化目标：优先 “点赞评论”（提升互动率，进入下一级流量池）

•小红书薯条投放：

◦ 定向 “探店”“美食” 关键词，选择 “浏览量” 目标，测试不同封面图点击率

五、矩阵协同：跨账号引流 + 公私域联动，实现流量闭环

1. 跨账号引流 3 大玩法

•评论区截流：主账号发布活动视频后，地域号 / 人设号在评论区留言：“武汉的朋友看这里！光谷店同步参与活动，点击定位抢券～”

•账号互 @机制：人设号（如厨师长）发布后厨视频时，@主账号并引导关注：“更多菜品细节，关注 @XX 品牌官方号～”

•爆款内容转发：UGC 账号的优质打卡视频，由主账号转发至首页，并标注 “用户原创内容”，提升可信度

2. 公私域联动：从公域流量到私域沉淀

•公域引流链路：

短视频爆款（带POI）→ 点击“门店地址”→ 跳转团购下单

直播秒杀活动 → 点击购物车→ 跳转小程序购买→ 引导添加企业微信领售后福利

•私域运营 SOP：

a.自动欢迎语：“感谢关注！回复‘福利’领取 5 元无门槛券，每周三社群专属秒杀等你来～”

b.分层运营：按消费频次将用户分为 “新客”“熟客”“会员”，推送差异化内容（如新客发满减券，会员发生日礼包）

c.社群激活：每日 12 点发 “猜菜名赢免单” 小游戏，每周五晚 8 点直播抽霸王餐

六、团队分工：5 人核心团队，实现高效协作

1.

2. 必备工具清单

•内容生产：剪映（剪辑）、Canva（设计）、稿定设计（模板库）

•数据监控：新抖（抖音数据）、千瓜（小红书数据）、飞书多维表格（协作）

•私域管理：企业微信（客户分层）、微店（小程序搭建）、wetool（社群管理）

七、风险控制：避开 3 大运营坑点

1. 内容同质化：用 “账号定位表” 明确分工

制作《账号内容边界清单》，避免不同账号发布重复内容，例如：

•主账号：发品牌 TVC、明星合作内容

•地域号：发本地门店活动、方言版探店视频

•人设号：发后厨日常、员工故事

2. 流量浪费：定期清理 “僵尸账号”

设定账号淘汰机制：连续 3 个月粉丝增长＜500、互动率＜1% 的账号，进行合并或注销，集中资源运营高潜力账号。

3. 体验冲突：跨平台活动统一标准

确保各平台优惠活动一致，例如抖音直播的套餐价格，需同步至美团 / 小程序，避免用户因价格差异产生差评。

奇哥总结：矩阵运营的核心是 “系统化博弈”

餐饮短视频矩阵不是简单的 “多开几个账号”，而是通过精准定位、内容适配、跨号协同，在不同平台构建 “品牌认知 - 兴趣激发 - 消费转化 - 私域复购” 的完整链路。

记住：单个账号是 “点”，矩阵是 “面”。当每个账号都明确 “为谁服务、解决什么问题、如何导流”，就能形成流量共振，让品牌在短视频红海中占据先机。